Salcë gështenja është një përbërës i zakonshëm në kuzhinën kineze. Ndërsa ka një numër të recetave për salcë gocë deti, më e zakonshme krijon një piper i përbërë kryesisht nga misri i misrit, sheqeri dhe ekstrakt i kamxhikut. Ka edhe disa salca vegjetare vegjetale që zëvendësojnë ekstraktin e kamxhikut me kërpudha shiitake.
Salcë gështenjës shton një aromë të këndshme për çdo gjellë dhe është një element kryesor për gatim Kuzhina kineze. MSG është shtuar shpesh për të rritur aromë oyster, por ka shumë varieteteve pa MSG në dispozicion. MSG ka qenë i njohur për të shkaktuar dhimbje koke ose siklet në disa njerëz, por për ata të paprekur, është e sigurt për të konsumuar.
Ky recetë e pjekur e salcë e osterit me pulë është e madhe për këdo që nuk ka një fryer të thellë. Fakti që pula është pjekur në vend se skuqur, gjithashtu i bën këto krahë pak më të shëndetshëm. Ky është një recetë e lehtë dhe e shijshme që e bën një meze që mund të shërbehet me nxehtësi ose të ftohtë.
Shërben 4 deri në 6
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 paund krahë pule (rreth 15)
- 3 lugë salcë gocë deti
- 2 lugë salcë soje të lehta
- 2 lugë verë oriz kineze ose
- sheri të thatë
- 1 karafil hudhër, i grirë
- 1 qepë e gjelbër (scallion, qepë e pranverës), diced
- Kripë dhe piper, për shije
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Në një tas të vogël, kombinoni të gjithë përbërësit e marinadës .
- Vendosni pulën në një pjatë të pjekjes së cekët të xhamit dhe lani me një pjesë të marinadës.
- Piqni krahët për rreth 1 orë, duke u kthyer së paku një herë dhe duke larja me marinadë 2 ose 3 herë gjatë gatimit. Ky meze mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë.
Shënim: Këto krahë pule mund të jenë të skuqura thellë: hedhini krahët në një miell / miell misri (përdorni sa më shumë miell misri / mielli sipas nevojës, duke mbajtur një raport 1 deri në 1 në mes të dyve) kështu që ato janë veshur mirë dhe skuqur thellë deri në crispy dhe të gatuar mirë.
Drain në peshqir letre.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 482 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 158 mg |
| sodium | 762 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 52 g |