Gjinjtë e pulave janë të ngadalshëm gatuar në përsosmëri me proshutë, domate, kërpudha, dhe seasonings, së bashku me një verë të vogël të kuqe dhe seasonings. Ndjehuni të lirë të largoni artizanët nga pjatat ose t'i zëvendësoni me kërpudha shtesë ose karota me dics.
Përzierja e lëngjeve ndihmon për të trashur lëngjet në pjatë. Mund të zëvendësohet me 1 lugë gjelle me tapiokë të gatimit të shpejtë. Shto një lugë çaji me bazë pule ose një kub të bouillon së bashku me tapiokë. Për shije shtesë të domates, shtoni disa lugë domate paste.
Pjatë është bërë me kërpudha të konservuara. Nëse preferoni të freskët, shtoni rreth 4 deri 6 ounces kërpudha të freskëta një orë përpara se të bëhet pjatë. Zëvendësoni verën me mish pule nëse dëshironi.
Shërbyer këtë gjellë të shijshme të ngrirë me kafe të gatuar me spageti të nxehtë ose oriz. Shto një sallatë dhe bukë hudhër për një vakt të kënaqshëm familjar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 deri në 1 1/2 paund zemra pa kocka pulash, të prera në shirita 1-inç
- 1 mund (4 ounces) kërpudha feta, drenazhuar, ose rreth 6 ounces feta kërpudha të freskëta (shih këshilla)
- 2 strips proshutë, i gatuar dhe i shkrirë
- 1 mund (14.5 ounces) domate diced, drenazhuar
- 1 mund (15 ounces) zemrat artichoke, quartered, drenazhuar, ose gatuar ngrirë
- 1 paketë thatë përzierje me mish pule (rreth 1 ons)
- 1/4 filxhan verë të kuqe (të tilla si cabernet ose pinot noir)
- 2 lugë Dijon mustardë
- Kripë dhe piper i zi terren, për shije
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtojini shiritat e gjoksit të pulës dhe kuzhinierini, duke nxituar, derisa të thehen.
- Hiqeni pulën e ngjyrosur në një tenxhere 3 1/2-quart ose më të madhe të ngadalshëm. Nëse përdorni kërpudha të freskëta, gatuajini në tigan deri sa të bluzoni.
- Shto kërpudha dhe përbërësit e mbetur në tenxhere të ngadalshëm me pulë. Llokoçis butësisht për përzierjen e përbërësve.
- Mbulo dhe kuzhinier në 4 deri në 6 orë të ulëta.
- Shijoni dhe rregulloni seasonings, sipas nevojës.
- Shërbyer pulën dhe salcë mbi makarona të nxehtë gatuar ose oriz.