Miang Kham është një ushqim tradicional me ushqime të zakonshme Thai që përkthehet si "shumë gjëra në një kafshim". Është një shpërthim shije në gojën tënde. Kokosit, karkaleca të vogla, djegës, hudhër, xhenxhefil dhe gëlqere të gjitha kombinohen për të krijuar këtë efekt të mahnitshëm. Tradicionalisht përdoren gjethet e bananës, por gjethet e spinaqit ose gjethet e marule gjithashtu funksionojnë po aq mirë dhe, ndryshe nga fleta e banane, mund të hahet. Miang Kham është një pjatë që mund të gjendet në mesin e shitësve të rrugës ose është po aq në shtëpi në një restorant elegant Thai. Provoni dhe jini gati për të ndarë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 gjethe të vogla të spinaqit (spinaqet e vegjël janë shumë të vogla), OSE gjethe të vogla të maruleve (mjaftueshëm për t'u përfunduar për 1 kafshim), OR gjethe banane të prera në copa katrorë apo diamantë në copa 3 deri në 4 inç)
- 1/3 copë kokosit të papërpunuar të thatë (lloji i pjekjes)
- 1/4 filxhan karkaleca të vogla të thata, ose zëvendësim 1/2 filxhan karkalec fëmijë
- 1/4 filxhan kikirikë thatë thatë (unsalted)
- 1/2 tsp.
- pluhur djegës
- 1 kikirikë të freskët të kuq, të grirë, OR 1/4 deri në 1/2 tsp. të thata të thara ose të piperit të kuq
- 1 copë madhësia e gishtit
- galangal ose xhenxhefil, feta thinly
- 2 karafil
- hudhër
- 1 tsp.
- salce peshku
- 1 gëlqere prerë në wedges
Si ta Bëni
- Nëse përdorni karkaleca të fëmiut të papjekur, valë 3 deri në 5 minuta më pas zbrazni. Sigurohuni që të jeni të thatë.
- Vendi kokosit të thata në një tigan për ta ngrënë. Kthejeni në të nxehtit në mes të lartë dhe llokoçis kokosit vazhdimisht, "tiganisje e thatë" deri sa të kthehet në artë (1 deri në 2 minuta). Vendi kokosit toasted në një tas përzierjen.
- Nëse përdorni karkaleca të thata, vendoseni atë në një procesor të ushqimit dhe të procesit në copa si pluhur. Një llafazan dhe llaç punon edhe për këtë. Shto karkalec pluhur në kokosit në tas përzierjen.
- Nëse përdorni karkaleca të gatuar të foshnjës: Thitni me lehtësi në copa të vogla (në gjysmën ose të tretat) dhe shtoni ato në tas përzierës së bashku me kokosit të thekur.
- Grindni kikirikët, duke i zvogëluar ato në copa shumë të vogla (ju gjithashtu mund t'i presni ato me thikë) dhe shtoni në tas.
- Vendos hudhër dhe galangal / xhenxhefil në procesin e përpunimit të ushqimit dhe proces, ose mish i hollë / hekura. (Hiqni çdo bit fijor ose "të ngurtë" nga galangal / xhenxhefil.) Add to the bowl.
- Tani shtoni pluhur djegës, djegës, dhe salcë peshku. Ndajeni mirë. Shënim: Në këtë pikë mund të bëni një provë shije, duke shtuar më shumë djegës nëse preferoni atë të pjekur ose më shumë salcë peshku nëse preferoni të shijoni. Nëse dëshironi disa shënime të ëmbla, shtoni 1/4 lugë. Sheqer i bardhe. Ju duhet të jeni në gjendje të shijoni pak nga çdo shije.
- Për të pjekur aperitivin, rregulloni 4 ose më shumë gjethe (spinaq, marule, segmente të gjetheve të bananës - forma e diamantit duken bukur) në një pjatë. Lugë disa nga mbushjen në çdo fletë. Top me kokosit më të thekur dhe të shërbejë me wedges e gëlqeres.
Udhëzimet për të ngrënë
Shtrydhni mbi një lëng të vogël gëlqereje, pastaj nxirreni gjithë gjë në gojën tuaj. Ndjesia e buzës së shijshme të këtij aperitivit përputhet mirë me një lager të ftohtë ose një gotë verë të bardhë të ftohtë.
Kokosit Gatim Këshillë
Lëreni panin në nxehtësi derisa të jetë e nxehtë, pastaj hiqni atë ndërsa vazhdoni të ndizni kokosit. Nëse pani mbinxeh, kokosit do të digjen.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 174 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 227 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 9 g |