Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pounds / 900 g këmbët e pulës, të skinnuar dhe shënoi
- 1 filxhan / 240 ml kos të thjeshtë
- 1/3 filxhan / 80 ml vaj perimesh
- 2 lugë / 30 ml lëng limoni
- 1 qepë të mesme, pureed
- 2 karafil hudhër të grirë
- 2 lugë / 30 ml xhenxhefil të grirë
- 1 lugë gjelle / 30 ml kripë deti
- 1 lugë gjelle / 30 ml
- Garam Masala
- 2 lugë çaji / 7,5 ml pluhur djegës
- 2 lugë çaji / 7.5 paprika e ëmbël
- 1 lugë çaji / 2,5 ml kerri pluhur
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i kuq, opsional
- 3 lugë / 45 ml slivers bajame
- 3 lugë / 45 ml gjethe cilantro të copëtuara
Si ta Bëni
Përgatitni këmbët e pulës duke hequr lëkurën dhe duke shënuar mish dy herë në pjesën më të madhe të mishit. Vendosni këmbët në qese plastike të mbyllur. Mix përbërësit e mbetur, përveç slivers bajame dhe gjethe cilantro copëtuar, derisa të kombinohen mirë. Hidhni mbi pulë, duke u siguruar që çdo copë është veshur mirë. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 4-8 ore.
Ngrohni skarë për ngrohje të mesme. Hiqeni pulën nga qese, rezervoni marinadën dhe vendosni këmbët në skarë.
Furçë me marinadë gjatë 20 minutave të para të gatimit dhe jo më vonë. Këmbët bëhen sapo temperatura e brendshme të arrijë 165 gradë (45 minuta deri në 1 orë). Sapo të gatuhet, hiqni nga të nxehtit dhe të lartë me bajame të pjekura dhe cilantro të copëtuar para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 796 |
| Fat i shëndoshë | 65 g |
| Fat i ngopur | 30 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 146 mg |
| sodium | 1.500 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 44 g |