Edhe pse tapas origjinën në Spanjë, emri është bërë i kudogjendur në menutë që paraqesin të gjitha llojet e ndryshme të kuzhinës. Kuptimi i aperitivit ose rostiçeri, tapas janë një mënyrë e shkëlqyer për të provuar disa pllaka të vogla me ushqime të ndryshme ose për të kaluar ty deri në vaktin e ardhshëm. Tapasat mund të jenë të nxehtë ose të ftohtë dhe variojnë nga perimet dhe djathi në enët e mishit dhe peshkut.
Kjo recetë për salmon me djathë krem ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) ju tregon se si të bëni një tap shijshme që mund të shërbeni së bashku me një omelë spanjolle, sallam të chorizo , varietete të tjera të tapas, ose me një gotë verë spanjolle si një pasdite rostiçeri.
Salmon i tymosur është një fileto me salmon që është shëruar dhe tymosur ose i ftohtë ose i nxehtë. Për këtë recetë, ju doni të përdorni një salmon të shëruar që ka qenë i ftohtë i tymosur, i cili ose është etiketuar salmon i ftohtë i ftohtë ose Nova lox. Nova lox është salmon me lox-cured nga barku i peshkut-që është i ftohtë i tymosur. Fillimisht erdhi nga Nova Scotia (prandaj emri), por tani e ka origjinën nga pothuajse kudo.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 baguette në stilin francez
- Krem djathi 1/2 kile ose ndonjë
- djathë të buta butë
- Salmon me gjysmë pound të tymosur
- 2 feta limoni
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Pritini baguette në feta përafërsisht 1/4-inch thick. Vendi feta në një fletë pjekje dhe lehtë dolli të dyja palët, 5-7 minuta gjithsej. Lejoni që të ftoheni 3 deri në 4 minuta.
- Derdhni djathë mbi çdo copë dolli.
- Prisni salmonin në copa të madhësisë dhe vendosni mbi djathë .
- Shërbyer me feta limoni, pasi të ftuarit tuaj mund të dëshirojnë të shtrydhin limonin mbi krye.
Këshilla dhe ndryshime
Dyqani i blerë me salmon i tymosur do të vijë në pako, me feta që qëndrojnë në krye të njëri-tjetrit.
Para se të prisheni copa, do të doni të ndani shtresat për të parë se sa janë të mëdha dhe sa keni nevojë për të shkurtuar. Vendoseni secilën pjesë në një tabelë prerëse dhe përdorni një thikë të mprehtë për të fetë, ose, më mirë akoma, prerë me gërshërë kuzhine. Nëse keni blerë një fileto të tërë të salmonit të tymosur, ju do të dëshironi të përdorni një thikë shumë të mprehtë për të fetë disi horizontalisht nëpër peshq. Është mirë ta bëni këtë kur salmoni është i ftohtë, por salmoni i tymosur është ideal i shërbyer në temperaturën e dhomës.
Nëse planifikoni të përdorni një djathë tjetër përveç krem djathit, alternativa të mira janë djathi dhie, djathi Brie dhe St Andre. Ata janë të gjitha të përhapur (vetëm të jetë i sigurt për të marrë djathë dhie të butë) dhe kanë një aromë të butë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 225 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 64 mg |
| sodium | 146 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 12 g |