Shahi Murgh i butë dhe i butë kurrë nuk arrin të kënaqë. Edhe pse kjo tingëllon "dashuri e dashuroj", është e thjeshtë të gatuhet. Shahi Murgh është një restorant indian kryesor dhe në listën e pjatave më të porositura. Shërbejeni Shahi Murgh me Chapatis, Parathas ose thjesht me oriz të zier, në varësi të natyrës në atë që fantazitë tuaja familjare në ditë. Ju gjithashtu mund të shtoni një sallatë Kachumbar për të rrumbullakuar vaktin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 20 cashews ose
- bajame
- 3 deri në 4 lugë vaj gatimi të perimeve
- 5 karafil
- 8 deri në 10 qershi të zinj
- Copë prej 2 inçësh
- kanellë
- Anise 1 yje
- 5 pods kardamom, të ndara
- 2 fletë të vogla ose 1 të mëdha gji
- 1 qepë të madhe, copëtuar shumë mirë
- 1 lugë paste paste hudhër
- 1 lugë gjelle paste xhenxhefil
- 2 lugë paste domate
- 1 lugë çaji koraminer pluhur
- 1 pluhur çaji lugë çaji
- 1/4 lugë çaji shafran i Indisë pluhur
- 1/4 lugë çaji
- pluhur djegës i kuq (lë jashtë nëse doni)
- 1 lugë çaji garam masala
- 1 lugë çaji kripë
- 2.2 kilogramë (1 kilogramë) copa të pa kocka pa kocka të pulës (cubes 2 inç) - Më pëlqen të përdorin kofshën e pulës
- 1/2 filxhan i trashë, krem unsweetened
Si ta Bëni
- Bërtit bajame / cashews në një pluhur gjobë në një procesor ushqimesh. Mbani mënjanë.
- Nxehini vajin e gatimit të bimëve / lulediellit / lulediellit në një tenxhere të thellë, me thellësi të madhe, në nxehtësi mesatare.
- Kur vaji është i nxehtë, shtoni të gjitha erërat dhe piqni derisa të fillojnë të bëhen më të errët me ngjyrë dhe pak aromatik. Do të thotë se ata janë të gatshëm.
- Tani shtoni qepë copëtuar finely dhe skuq deri sa të fillojnë të kthejnë një ngjyrë të zbehtë të artë. Duhet të zgjasë 5-10 minuta.
- Tani shtoni xhenxhefil dhe paste hudhër dhe sauté për një tjetër 2 minuta.
- Shto paste paste domate dhe të gjitha erëza pluhur, duke përfshirë garam masala . Gjithashtu, shtoni kripën. Llokoçis për përzierje të mirë dhe për të skuqur masala, duke nxitur shpesh, derisa nafta fillon të ndahet prej saj. Nxitja e shpeshtë do të parandalojë djegien dhe gjithashtu do të sigurojë një masala të baritur në mënyrë të barabartë. Vaj që shkëputet nga masala është një shenjë se është e gatuar mirë. Kjo rezulton në shije të butë, të përzier mirë!
- Tani shtoni pulën dhe llokoçiseni për të mbuluar atë plotësisht me masala. Derdhni derisa pula të jetë vulosur.
- Tani shtoni 200 ml ujë të nxehtë në tenxhere, llokoçis mirë dhe mbulojeni tenxhere. Ulja e ngrohjes në një zierje dhe kuzhinier derisa pula është e butë.
- Kur pule është bërë, shtoni krem të trasha dhe llokoçis mirë. Vazhdoni të gatuani deri sa shumica e lëng mishi të jetë tharë. Rezultati duhet të jetë një pjatë me lëng mishi të trashë.
- Turn off ngrohjes dhe të shërbejë Shahi Murgh me Chapatis, Parathas , Jeera Rajs ose vetëm me oriz të ziera të thjeshtë!