Kjo karkaleca e hudhër në predhë është super e shijshme dhe aq e lehtë për t'u bërë. Jumbo ose karkaleca të mëdha dhe të mesme të mëdha janë të pjekura në predha të tyre (nëse preferoni, ju mund të hiqni predha). Ata janë marinuar në një salcë shumë të shpejtë dhe të lehtë hudhër, pastaj shpejt i pjekur në skarë. Bën një meze të përsosur ose një kurs kryesor për të shërbyer mysafirët - ata do të mendojnë se ju mori shumë më shumë për të bërë!
Kjo recetë bën thirrje për vendosjen e karkaleca jumbo direkt në skarë. Nëse karkaleca juaj është shumë e vogël dhe do të bjerë përmes grates, do t'ju duhet të hekni ose vendosni në një copë fletë alumini ose fletë banane.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 jumbo karkaleca tigër (ose 15-18 karkaleca të mëdha, mundësisht me predha)
- 1/2 filxhan koriandër të freskët (cilantro, për garniturë)
- 1 gëlqere (prerë në wedges, për garniturë)
- Për salcë e hudhër:
- 1/4 filxhan salcë soje
- 1/4 filxhan
- salcë gocë deti
- 1 tbsp.
- salce peshku
- 2 tbsp. pak sheqer ngjyrë kafe
- 6 deri në 8 karafil hudhër (grirë)
- 1 tbsp. lëng limoni
Si ta Bëni
- Mix përbërësit salcë së bashku në një tas. Le menjane.
- Nëse karkaleca tiganisëse pa predha, kaloni dy hapat e ardhshëm. Për të hedhur karkaleca në predha, ju duhet të hapni karkalecat në mënyrë që ata të qëndrojnë të sheshtë në predhat e tyre në skarë. Lënia e guaskës në vend, mbaj kovë në dorën tënde, në mënyrë që të zbukurohet natyrshëm në pëllëmbën tuaj. Ose mbaj gocë deti në një bord prerjeje. Duke përdorur një thikë të mprehtë, bëni një prerje nga fillimi i bishtit (lëni bishtin), përmes mesit të "barkut" dhe poshtë në kokën e karkalecit.
- Tani kthejeni prapambetën në bordin tuaj të prerjes (në mënyrë që shpina e tij të jetë përballur lart). Përdorni palme tuaj për të rrafshuar atë duke shtypur poshtë butësisht. Kur të kesh mbaruar, karkaleca duhet të vendoset mjaft e rrafshtë (mos u shqetësoni nëse guaska lëkundet lehtësisht).
- Vendosni prawns në një tas ose gjellë të sheshtë. Hidh mbi salcë hudhër. Lejo prawns të marinuar në salcë ndërsa ju ngrohtë deri vuaj.
- Nëse prawns tuaj janë mjaft të mëdha që ata nuk do të bien nëpër grates, vendosni direkt në skarë. Nëse prawns tuaj janë më të vogla, përhapni një copë fletë alumini ose fletë banane në skarë së pari, pastaj vendosni prawns në krye. Ose skewer karkaleca me shkopinj satay (në qoftë se druri, thith në ujë të parë).
- Bie prawns herë të parë që ju kthejnë ato me një salcë pak të mbetur. Griloni 3 deri në 5 minuta secilën anë. Prawns janë bërë kur mishi kthehet nga i tejdukshëm në të kuqe-bardhë (dhe predha të kthehet një trëndafil shumë tërheqës të ndritshme).
- Shërbejeni menjëherë. Vini re se shell në fakt i bën më të lehtë për të ngrënë dhe është një ushqim i bukur me gisht. Shërbyer me gëlqere ose limon të freskët në anën dhe një spërkatje me koriandër të freskët. Njësoj të shkëlqyera vetë ose me oriz.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 167 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 19 mg |
| sodium | 2,436 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 9 g |