Sallatat greke që gëzohen nga dreka të lumtura raportohen zakonisht për të përfshirë romaine, sallatë me akullnajë, spinaq, tranguj, domate rrushi dhe ullinj Kalamata. Domatet, trangujve dhe ullinjve gjenden në sallata tradicionale greke, por shtimi i maruleve ose spinaqve mund të varet nga kuzhinieri. Një sallatë maroulosalata përfshin marin (cos) (romaine), si dhe qepë dhe kopër të pranverës. Disa kuzhinierë gjithashtu shtojnë qepë të kuqe ose speca të kuqe ose jeshile.
Asnjë sallatë greke nuk është e plotë pa një përbërës shumë të rëndësishëm: djathë feta .
Bazat e sallatës tuaj mund të jenë çështje zgjedhjeje personale. Ndoshta ju urreni domate ose qepë; eshte ne rregull. Ju mund t'i lini ata jashtë dhe të ndërtoni sallatën tuaj ashtu si ju pëlqen. Gjëja e rëndësishme është që ju të siguroheni se ullinjtë dhe djathi i fetës janë atje.
Nëse doni një bona fide sallatë tradicionale greke - horiatiki - ngjiteni vetëm me domate, kastravec me feta, piper të gjelbër, qepë të kuqe të prerë, ullinj Kalamata dhe djathë feta. Ju nuk do të gjeni ndonjë gjë tjetër në sallatën tuaj nëse ju urdhëroni një ndërsa ngrënie në Greqi.
Në mënyrë ideale, të gjithë përbërësit e sallatës suaj do të jenë të freskëta siç mund të jenë. Nëse përdorni domate, ato duhet të jenë të këndshme dhe të lëngshme. Kastravecat dhe zarzavate të tjera duhet të jenë të freskëta.
Veshjet e salcë
Në të vërtetë, më e thjeshta e të gjitha lidhjeve në një sallatë tradicionale greke është thjesht një rreshqirë me vaj ulliri ekstra të virgjër grek . Ofroni mysafirët tuaj disa kallëzime limoni në anën e tyre, në mënyrë që ata të mund të shtrydhin dhe të shtojnë lëngun në shijen e tyre.
Ju gjithashtu mund të përdorni vetëm një vaj ulliri të vogël të drejtë me një kontakt të ujit. Një përzierje e vajit dhe uthullit shkon mirë nëse përfshini kastravecin në sallatë tuaj.
Për një filxhan salcë që duhet të mbulojë të gjitha zgjedhjet tuaja të sallatës - veçanërisht maroulosalata - filloni me 3/4 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër grek. Shto 1/4 filxhan uthull të kuq të cilësisë së mirë, 1/2 lugë çaji grirë origami grek, 1 lugë çaji kripë dhe një majë piper.
Pritini të gjitha së bashku, ose derdhni salcë në një kavanoz, vulosni fort dhe shkundni mirë për të kombinuar gjithçka.
Aty e keni atë. Veshja juaj mund të jetë sa më shumë për shijen tuaj personale si vetë sallata, por nëse doni të shtoni ushqimin në mënyrën se si bëjnë grekët, do të rrish me vajin e ullirit dhe me uthull.