Re Orleans Beignet Recipe

Beignets janë një pastë klasike amerikane, edhe ata janë frëngjisht në origjinë. Bërë nga ëmbëlsira të skuqur me çokollatë dhe pastaj të hedhur në sheqer pluhur, nuk ka kripë aq të madhe sa New Orleans si beignets.

Ky recetë beignets ndjek metodën tradicionale të përdorimit të pastë choux, e cila është e kulluar nga avulli që gjenerohet kur brumi godet vajin e nxehtë. Disa receta beignet janë bërë me brumë maja, por ato janë me të vërtetë vetëm donuts. Një beignet e vërtetë është e gjitha për pastë choux.

Temperatura më e mirë për beignets tiganisje është 360 ° F, kështu që nëse keni një fryer thellë me një termostat, vendosur atë për këtë. Përndryshe, përdorni një termometër fryer. Temperatura e vajit do të bjerë kur të shtoni brumin, por në asnjë rrethanë nuk duhet të bjerë niveli i vajit nën 350 ° ose të rritet mbi 375 °.

SHËNIM: Procedura më poshtë supozon që ju keni përzier një grumbull brumë choux pastë. Për të shqyrtuar këto hapa, shihni këtë recetë për pastë choux. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni sheqerin e kanellës për sheqerin e pluhur.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 grumbull gruri choux
• 1 pikë kuart e rafinuar me vaj të lartë të nxehtit, si luledielli, luledielli ose vaj pambuku.
• 1 filxhan sheqer pluhur ose
• sheqer kanelle

Si ta Bëni

1. Në një furrë të thellë ose furrë holandeze, ngrohni vajin deri sa të arrijë 360 ° F.
2. Shtoni butësisht një lugë bujare me brumë në një kohë për vajin e nxehtë. Mos e mbipeshoni panin. Ju ndoshta duhet të shmangni tiganisjen më shumë se gjashtë në një kohë.
3. Fry për 2 deri në 3 minuta, duke u kthyer herë pas here me darë në mënyrë që ato të ngjiten në mënyrë të barabartë. Kur ata janë tërësisht të thekur, hiqni në një pjatë të veshur me peshqir letre.
4. Përsëriteni procesin deri sa të mos keni më brumë. Pasi që çdo vaj i tepërt është drenazhuar nga beignets përfunduar, hedh ato në sheqer, ndërsa ata janë ende të ngrohtë.

1. Shërbyer me bllokim, salcë viçi vanilje ose ganache me çokollatë salcë zhytjeje.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	161
Fat i shëndoshë	11 g
Fat i ngopur	7 g
Fat i pangopur	2 g
kolesteroli	0 mg
sodium	6 mg
karbohidratet	16 g
Fibër diete	1 g
proteinë	2 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)