Ky recetë e lehtë e karkalecave është bërë me një salcë të pasur dhe me gjalpë hudhër. Karkaleca dhe salca zgjat vetëm pak minuta për të gatuar. Përdorni karkaleca të ngrira dhe shkrirë dhe të detyruar për të shkurtuar kohën e përgatitjes. Për dietat paleo, zëvendësoni kremin e rëndë me krem kokosit dhe përdorni vaj kokosit në vend të gjalpë.
Shërbyer karkaleca me oriz të nxehtë të gatuar ose makarona të flokëve të engjëllit, ose lugë atë mbi copa biskota të pjekura ose predha pastë pudre. Nëse jeni në një dietë të ulët karboni, shërbejeni mbi oriz lulelakër ose kungull i njomë ose petë kungull verë (foto). Shih këshilla të ekspertëve për udhëzime për dieta të ulëta karb ose paleo.
Shiko gjithashtu
Shampo Easy Scampi për karkaleca
Karkaleca e pjekur Scampi me limon dhe hudhër
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 lugë gjelle gjalpë (e ndarë)
- 2 karafil të mëdha hudhër (grirë)
- 2 kilogramë karkaleca (karkale ekstra e madhe apo kolosale, e granatuar dhe e veshur *)
- 2 lugë gjelle sheri (verë e thatë ose e bardhë)
- 1 filxhan krem të rëndë
- kripë për shije
- piper i zi për shije
- Garniturë: majdanoz i copëtuar
Si ta Bëni
- Shkrihet 4 lugë gjelle gjalpë në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni hudhërin dhe gatuajeni, duke nxituar, mbi nxehtësinë e ulët mesatare për 2 minuta ose deri sa zbuteni.
- Shto karkaleca në tigan dhe kuzhinier, nxitje, derisa ata të kthehet rozë. Shtrij karkaleca në një sitë rrjetë të hollë; kthejeni karkalecat dhe lëndët e ngurta në tigan dhe shtoni 4 lugë gjelle gjalpë të mbetur.
- Kur gjalpë është shkrirë, shtoni sherry ose verë të thatë dhe kuzhinier për një tjetër minutë.
- Shtoni kremin dhe kripën dhe piperin në shije; sillni në një zjarr, por mos vlim.
- Transferoni karkaleca në një pjatë shërbyese ose rregulloni në pjata individuale mbi orizin e gatuar të nxehtë, makarona, biskota të ndarë ose predha të pastërta të pastërta. Garnizoni me majdanoz të copëtuar, nëse dëshironi. Nxehtësia.
- Shërbyer karkaleca me oriz, lulelakër oriz, makarona të nxehtë gatuar, ose kungull verës ose kunguj "petë ". Shihni më poshtë për më shumë.
* Hiq predha nga karkaleca. Me një thikë të vogël, të mprehtë, prerë një prerje në pjesën e prapme të një karkalec. Tërhiqeni venë e errët ose nxireni jashtë me majën e thikës tuaj. Përsëriteni me karkalecët e mbetur dhe pastaj shpëlarje ato nën ujë të ftohtë. Pat thatë me peshqir letre.
Këshilla të ekspertëve
- Nëse ju jeni të ulët carbing atë, hiqni karkaleca gatuar nga pan dhe të mbajtur të ngrohtë. Shtoni disa kunguj të lëngëzuar ose kunguj të verës "petë" në tigan me disa lugë gjelle gjalpë. Cook për rreth 2 minuta, nxitje dhe hedhje vazhdimisht. Kur "petë" janë vetëm të çalë, të shërbejnë me karkaleca dhe salcë krem.
- Për dietat paleo, zëvendësoni kremin e rëndë me krem kokosit dhe përdorni vaj kokosit në vend të gjalpë. Në vend të verës ose sheriatit, përdorni supë me perime ose një supë të bërë me predha karkaleca. Ose heqim verën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 355 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 291 mg |
| sodium | 650 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 29 g |