Pjata hungareze bëhet me zvogëlimin e verës së bardhë me qepë të skuqura dhe paprike, dhe më pas duke shtuar ose salcë me pulë ose velat . Salcë hungareze është një shoqërim ideal për pule të thara.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kuart i puleve velouté (ose veal velouté)
- 1/4 copë qepë të copëtuar
- 1/2 gota verë të bardhë
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle paprike
Si ta Bëni
- Në një tigan të rëndë, ngrohni gjalpin mbi nxehtësinë e mesme deri sa të jetë e shkrifët. Shtoni qepë dhe paprikë dhe derdhni derisa të butë, rreth 5 minuta.
- Shtoni verën, sillni një çiban dhe gatuani derisa lëngu të jetë zvogëluar me gjysmën.
- Shtoni velouté, kthehuni në një vlim, pastaj ngrohjes më të ulët në një zierje dhe zvogëloni për rreth 10 minuta shtesë.
- Silluni dhe shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 90 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 34 mg |
| sodium | 24 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 8 g |