Ju kurrë nuk mund të keni shumë birra mund të recetave pule. Kjo pulë është e veshur me një stil të pasur dhe flavorful stili Memphis dhe është gatuar drejtë në skarë tuaj. Gjithmonë një mënyrë argëtuese për të gatuar pulë dhe e mrekullueshme për argëtim. Shërbyer me anët tuaja të preferuara dhe salcë në tavolinë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pulë e tërë, rreth 4 £ / 1.8 kg
- 1 12 ons / 350 ml mund të birrës (temperatura dhomë)
- Për Rub:
- 2 lugë / 30 ml
- kafe sheqer
- 2 lugë çaji / 10 ml paprika
- 1 lugë çaji / 5 ml kripë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper piper i kajsi
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml mustardë të thatë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi (tokë e freskët)
Si ta Bëni
1. Kombinoje sheqer kafe, piper, kripë, piper kajsi, mustardë të thatë, piper të zi dhe pluhur hudhër në një tas të vogël përzierës. Le menjane.
2. Ngrohni skarë për ngrohje të mesme.
3. Hiqni grushtat dhe qafën (nëse është e aplikueshme), nga pulat. Shpëlajni pulën me ujë të ftohtë dhe mbështillni, brenda dhe jashtë me peshqir letre. Sigurohuni që keni hequr shumë lagështi. Aplikoni gjysmën e përzierjes së fshirës në të gjithë pulën, duke u kujdesur për ta marrë nën lëkurën e gjirit gjithashtu.
4. Mundeni birrë të hapur dhe hidhni gjysmën e saj (megjithatë ju zgjidhni). Shto gjysmën e mbetur të përzierje të fshij për të mund. Butësisht vorbull për të kombinuar. Ndërroni dy vrima më shumë në majë të kutisë për të ndihmuar lirimin e avullit gjatë procesit të gatimit.
5. Vendi pule në krye të mund dhe pastaj mbi djegin e balancuar nga birrë mund . Grill mbi ngrohjen e mesme indirekt për 1 1/2 orë ose derisa temperatura e brendshme e kofshës është 180 gradë F / 82 gradë C. në zonën e kofshës.
6. Pasi të jetë gatuar, duke përdorur dorashka rezistente ndaj nxehtësisë hiqni me kujdes pula nga djegësi. Le të pushoni (me birrë ende të paprekur), për 10 minuta. Butësisht hiqni enën dhe hidhni. Vendi pule mbi bordi prerja, të ndërtoj dhe të shërbejë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1124 |
| Fat i shëndoshë | 61 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 380 mg |
| sodium | 950 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 120 g |