Kjo salsa është bërë me shtimin e uthullës, gjë që e bën të sigurtë për konservimin e shtëpisë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 ounces jalapenos
- 8 gota domate të copëtuara me kokrri, të peeled
- 3 gota copëtuar, mbjellë Cubanelle, Anaheim ose Peppers Sweet Banana
- 2 gota qepë të copëtuar
- 2 gota uthull molle
- 1 filxhan secili prej specave të kuq dhe të verdhë të copëtuar
- 6 karafil të hudhër (recetë nuk thotë - por ka gjasa grirë)
- 1 mund paste domate
- 2 sheqer gjelle sheqer
- 1 lugë gjelle kripë
- 2 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë çaji oregano të thata
- 1/4 filxhan cilantro copëtuar
Si ta Bëni
Pritini jalapenos në gjysmë - um, vishni dorashka ... budalla mua zbulova se pse kjo është një ide e mirë një ditë të tjera pas pothuajse verbimit veten time ...) - hidhni brinjët dhe fara; pres gjallë për të bërë 1 filxhan.
Në një tigan të madh, të rëndë jo reaktive kombinojnë çdo gjë përveç copëtimit dhe të sjellin një çiban.
Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe zierje, nxitje shpesh për 1 orë ose derisa të trashë; vendosni 1 TBSP salsa në një pjatë dhe ngjitni pjatën - salsa duhet të rrjedhë ngadalë në një rrymë; shtoni cilantro dhe kuzhinier për 5 minuta.
Ndërkohë, mbushni shishe me ujë me ujë të valë rreth dy të tretat e plotë me ujë të nxehtë - të sjellë në vetëm nën një çiban dhe për të mbajtur atë të nxehtë. Lani dhe piqni kavanoza dhe banda. Pak minuta para mbushjes së kavanozave, nxirrni një tenxhere me ujë të valë, uleni kapakun e ri për 5 minuta, fikni nxehtësinë dhe lini kapakun në ujë që të përdorni menjëherë.
Duke përdorur një gyp të mbushur çdo kavanoz me salsa të nxehtë, duke lënë një hapësira 1/4-inch inch, të mbuluar me kapak, vidhos në banda pa forcë.
Vendosi kavanoza në një raft të vendosur në skajin e kanunit, raft më të ulët të mbushur në ujë, derdh ujë të mjaftueshëm për të mbuluar kavanoza nga 1 - 2 inç; të mbulojë kanarin dhe të sjellë në një valë të plotë kodrina; vlim për 20 minuta; fikeni nxehtësinë.
Hiqni raftin; vendosur në buzë të kanarinë; duke përdorur ngritësin e kavanozëve, transferoni kavanoza në një sipërfaqe të veshur me peshqir dhe le të ftoheni plotësisht. Kontrolloni për vulën, ato janë vulosur siç duhet nëse kapakët janë hedhur poshtë; dyqan në një vend të freskët, të errët dhe të thatë dhe të ftoheni pas hapjes Yields 12 kavanoza të vogla (8-ounce) dhe një pint sized (16-ounce)
Shpërndarë nga Steph
Recetat e konservuara duhet të kenë një sasi të caktuar të acidit, prandaj nëse planifikoni të ndryshoni një recetë, ju lutemi shikoni udhëzimet e sigurimit të USDA-së:
Foodsafety.gov: Faqja Sigurimi Canning
Shiko gjithashtu
Përgatitja e kavanozëve për përpunimin e ujërave të zeza dhe të valës
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 19 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 66 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |