Fusilli është një lloj pasta e formuar si spirale të gjatë kaçurrela ose burime të vogla. Fusilli shërbehet tradicionalisht me salca më të trasha.
Fjala "fusilli" vjen nga fuso për një gisht, pasi një shufër me gisht është mbështjellë mbi shiritat e makaronave për t'i fryrë ato në formë spirale.
Variant Llojet e Fusilli - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
Një variant i fusilli, i quajtur fusilli bucati, është bërë me tuba të zbrazura të makaronave që janë të përdredhur në burime të vogla ose korpus.
Ka edhe fusilli lunghi, i cili përbëhet nga fijet e gjata të makaronave spirale, si gjatësia e spagetit, në vend të copave të shkurtra.
Rotini Krahasuar me Fusilli dhe Konventat Etiketuese
Fjala fusilli nganjëherë përdoret gabimisht për të përshkruar një tjetër makarona të përdredhur të quajtur rotini . Por çelësi për të dalluar të dyja është të mbani mend se fusilli është bërë nga fijet e makaronave të përdredhur në forma pak pranverë, ndërsa rotini është një makaronë e sheshtë që është e shtrembëruar.
Megjithatë, duhet të theksohet se prodhuesit shpesh nuk bëjnë shumë dallime midis fusilli dhe rotini. Nëse preferoni njëri mbi tjetrin, do t'ju duhet të ekzaminoni atë që është në kutinë, çantën ose enën për të parë nëse ajo është forma që prisni. Ju mund të zbuloni edhe rrotën (forma e makaronës së rrotave të vogël) të etiketuar gabimisht si fusilli ose rotini.
Nëse jeni shumë i veçantë në lidhje me gojën dhe se si një formë makaroni mban një salcë, ju mund të dëshironi të bëni vetë ose të qëndroni me një markë të vetme kur të blini.
Kur urdhëroni në një restorant, mos u habitni kur shihni fusilli dhe rotini të ndërhyjnë.
- Përgjegjësitë e zakonshme: Fussili
- I shprehur "foo-SILL-ee"
Përdorimi i Fusilli në Recipes
Fusilli bën një sallatë të bukur të pastave të ftohtë, sidomos me një salcë të butë. Forma e përdredhur do të mbajë më shumë salcë në çdo pickim për shije shtesë duke shtuar interes vizual.
Është gjithashtu një formë e mirë për mbajtjen e salcat më të trashë, si me këtë recetë të puleve Cajun dhe makarona . Mund të pihet në një tavë me salcë mishi dhe djathë, ose tradicionale italiane ose kjo tavë e mbushur me pasta .
Marrja e Fusillit në shtëpi
Për të bërë fusilli në shtëpi, së pari bëni brumë makarona dhe rrokullisni atë të jetë rreth 1/8 inç i trashë, me dorë ose me një makarona makarona. Pritini shiritat e brumit që janë 1/4 inç të gjerë dhe për aq kohë sa dëshironi. Rreth një katror prej 4 inç mund të jetë më mirë nëse nuk dëshiron që ata të jenë vërtet të gjatë. Tani merrni një hell metalik dhe mbështilleni lirshëm një shirit rreth tij. Lejo që ata të thatë për disa minuta, hiqni hellin dhe le ta përfundojnë tharjen edhe për 20 minuta ose më shumë. Për të bërë fusilli më të thjeshtë, rrokullisni një top të vogël të brumit në një fije floku rreth gjashtë inç të gjatë dhe pastaj fryjini rreth skajit të thatë.
Makineritë e makarona mund të kenë një shtojcë për nxjerrjen e makaronave në formë rotini ose fusilli. Nëse jeni shumë i rreptë për semantikën, duhet të vendosni se cila është makina juaj prodhuese.
Ju mund të bëni makarona artizanale duke përdorur alternativa ndaj miellit të grurit në rastet kur jeni duke gluten-free dhe për vezë nëse jeni duke gatuar vegan. Ju gjithashtu mund të shtoni agjentë ngjyrosës si lëng panxhari për të kthyer makarona të kuqe ose spinaq për ta kthyer atë të gjelbër.