Ky portokall kremsulm i mbushur me recetë karakterizohet me swirls të karamellit të ëmbël me çokollatë të bardhë të përzier me të ndritshme, aromatik, karamel me aromë portokalli.
Sigurohuni që të shijoni karakteri portokalli para se ta derdhni atë në tigan dhe ta rregulloni sasinë e aromës që t'i përshtatet shijes tuaj, meqenëse fuqia e ekstrakteve të ndryshme të portokallit mund të ndryshojë shumë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 ounces gjalpë
- 2 gota sheqer
- 3/4 filxhan krem të rëndë
- 12 ounces çokollatë të bardhë
- 7 ounces krem marshmallow (ose push)
- 1 lugë gjelle ekstrakte portokalli
- 1 ngjyrues i ushqimit me portokall shishe (sipas nevojës për ngjyrën e dëshiruar)
Si ta Bëni
- Përgatitni një pan 13x9-inch nga rreshtimi me fletë metalike prej alumini dhe spërkateni petë me llak gatimi jo stisht.
- Në një tigan të madh të rëndë, kombinoni gjalpë, sheqer, dhe krem mbi ngrohjes mesme.
- Vazhdimisht ndezni përzierjen derisa gjalpi të shkrihet dhe sheqeri shpërndahet. Brush poshtë anët me një furçë lagësht pastë.
- Sillni përzierjen në një çiban, dhe sapo të fillojë me valë, futni një termometër karamele. Cook karamele derisa arrin 240 F në termometër, e cila duhet të zgjasë rreth 4 deri në 5 minuta.
- Pas karameleve arrin 240 F, hiqni tiganin nga nxehtësia dhe nxisni menjëherë çipsin e çokollatës së bardhë dhe krem marshmallow. Llokoçis derisa çokollata e bardhë të jetë shkrirë dhe karakteri është plotësisht i qetë.
- Duke punuar shpejt, derdhni rreth 1/3 të kallamit të bardhë në një tas dhe vendosni mënjanë.
- Për kumbues të mbetur, shtoni ekstrakt portokalli dhe ngjyrosjen e ushqimit portokall, nxitje derisa të jetë një ngjyrë e qetë, madje edhe me ngjyrë. Është e rëndësishme që këto hapa të kryhen shpejt, sepse kumbimi do të fillojë të vendoset në qoftë se merr shumë kohë dhe rezultati përfundimtar nuk do të jetë i qetë.
- Hidh karfin portokalli në pjatën e përgatitur dhe përhapeni në një shtresë të barabartë.
- Hidhni gozhdën e bardhë mbi pjesën e sipërme të lugët, pastaj tërhiqni një thikë tavoline ose krunde dhëmbësh përmes gozhdave për të krijuar swirls portokalli-bardhë. Ju mund të llak duart tuaja me llak gatim jo-stisht dhe butësisht shtypni ato në krye për të zbutur swirls nëse dëshironi.
- Lejoni gozhdë për të vendosur në temperaturën e dhomës për 2 orë, ose në frigorifer për 1 orë.
- Për të prerë, tërhiqni kallamishten nga tava duke përdorur fletë metalike si dorezë. Përdorni një thikë të madhe të mprehtë për të prerë kallëzin në sheshe të vogla 1 inç.
- Mbajeni portokalli kremsin krem në një enë hermetike në frigorifer deri në 1 javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 167 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 18 mg |
| sodium | 15 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |