Vegjetariane Gëzohu! Ju tani mund të merrni poshtë në këtë burg të thellë halloumi skuqur në krye me avokado crema, smokey jam domate, kastravec crispy dhe zarzavate të freskëta në një simite e thekur!
RECIPE DHE SHKRUANI NGA SPASIA PANDORA DINKOVSKI
Kjo recetë bazohet në asgjë, por dashuria ime për gatimin e miqve të mi të dehur - kështu fillova të gatuaj në radhë të parë dhe kjo është arsyeja pse vendi i parë që unë e kam nisur si duhet ishte një bar. Që atëherë, unë kam ardhur me këtë bishë të një sanduiç, unë fillimisht e quajti atë Guacamiley dhe ajo ishte shumë popullor. Pas kësaj pune e kam provuar dorën time në shumë stile të tjera të ambienteve të gatimit dhe restoranteve, por asgjë nuk më kënaq mua aq sa hidhni ushqimin me bar të vërtetë, kështu që unë jam kthyer ta bëj këtë tani në një pijetore në veri të Londrës. Burgeri është kthyer në menu dhe po aq popullor sa ajo ishte 3 vjet më parë kur e shpiku.
Me këtë tha, edhe unë me të vërtetë dua të gatuaj për vegjetarianët. Unë mendoj se ju duhet të jeni një kuzhinier mjaft i tmerrshëm në qoftë se ju nuk mund të punoni se çfarë të bëni me djathë dhe perime. E drejtë?
Spasia është kreu i kreut në The New Rose në Londrën e Veriut. Ajo filloi karrierën e saj sanduiç në Brooklyn të Nju Jorkut dhe që nga ajo kohë e ka sjellë njohurinë e saj në Londër, ku ajo zhvishet sanduiçe për ton të njerëzve të uritur. Ju mund të gjeni krijimet e saj më të fundit dhe më të mëdha duke e ndjekur atë në instagram në @SpasiaPandora.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Jamin e domates:
- 1kg domate (përdorni zhurmën tuaj për zhurmim, domate të shëmtuara duan të jenë të zëna)
- 1/2 qepë të kuqe
- 200g sheqer (ose sheqer)
- 5 lugë piper i tymosur
- Për Crema Avokado:
- 1 avokado
- 1 gëlqere
- 1 Shumë prej cilantro
- Për Fried Halloumi:
- 1/2 karafil me hudhër
- 1 pykë e djathit Halloumi
- 3 vezë
- p anko breadcrumbs
- filxhan me ujë sodë
- 4 gota miell
- Për Sandwichin:
- 2 lugë gjelle domate
- 3 lugë gjelle avocado crema
- 1 copë gjigante të halloumit të skuqur
- 4 feta të holla të kastravec
- 1 pjesë të vogël të lë sallatë
- 1 Birra Burger (diçka e pasur me qumësht është e mirë, e ëmbël dhe e shijshme)
Si ta Bëni
PËR DOMINËN TOMATO
- Luftoni domatet në një përpunues të ushqimit me qepë gjysmë të kuqe derisa të kthehet në moçal pastaj shtoni në një tigan të nxehtë, mundësisht diçka të gjerë dhe të cekët për të bërë bllokim, shtoni sheqerin, paprikën dhe një majë të rëndë të kripës dhe të çliroheni një nxehtësi të lartë.
- Pasi të vluar për disa minuta, kthejeni poshtë dhe kuzhinier në të ulët deri icky ngjitës - të jenë të kujdesshëm për të ndezur çdo herë pas here në mënyrë që të mos merrni BURNT.
PËR KREU AVOCADO
- 1. Përzier mishin e avokadës me lëngun e gëlqeres, 1/2 karafil të hudhërve, grushtin e koriandrit dhe kripës dhe piperit për shije.
PËR HALLOUMIN E FRIED
- Për të gatuar halloumin, bëjeni pjekjen duke ngërthyer të gjithë vezët, gradualisht duke shtuar miellin derisa të bëhet e trashë, pastaj për të lehtësuar shtimin e spërkatjeve të ujit të sodeit në mënyrë që pasta të jetë mjaft e trashë për të mbuluar djathin siç duhet.
- Dunk djathë dhe pastaj pallto në breadcrumbs panko, përdorni një fryer / vaj të nxehtë në një tigan për të skuq djathin derisa kafe e artë në të gjitha anët.
PËR SANDWICH
- Për të mbledhur, tiganisni bunët tuaj, pastaj grumbulloni cokun e avokados në pjesën e poshtme, një pjesë të lë sallatë, djathin e thellë të skuqur të halloumit, pastaj një pjesë të madhe të feta të vërtetë të hidhura të kastravecit (prerë gjatësi kështu që ata janë shumë të hollë dhe të guximshëm, përdorni një peeler!) pastaj një gungë e bllokim domate dhe smoosh së bashku.