Ju mund të bëni vetë kremin tuaj të thartë . Ky është një proces që mbështetet në kulturën probiotike në dhallë ose salcë kosi, kështu që ju do të keni nevojë për ato, si dhe për krem të rëndë për ta bërë atë vetë. Plani përpara për të dhënë salcë kosi 24 orë për t'u trashur, për të zhvilluar atë shije dhe për të ftohur.
Ky është një mashtrim i mirë nëse keni krem për dore dhe ju e dini që do të keni nevojë për krem më shumë të nesërmen. Ju mund të gjeni se preferoni shijen e kremës suaj të thartuar shtëpi dhe mbani atë duke shkuar, duke e bërë të re nga krem çdo disa ditë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan krem të rëndë
- 1/4 filxhan salcë kosi (ose dhallë)
Si ta Bëni
- Mix krem të rëndë dhe salcë kosi ose dhallë në një kavanoz të pastër vidhos, mbuloni atë me kapak.
- Le të qëndrojë në temperaturë dhome rreth 24 orë deri sa të jetë shumë e trashë.
- Chill krem kosi shtëpi edhe para se të përdorni dhe për të mbajtur atë në frigorifer.
- Ju mund të dëshironi të ndezeni atë para se të përdorni. Disa ndarje janë normale dhe nuk duhet të merren si shenjë shqetësimi
Dhallë dhe krem kosi përmbajnë baktere probiotike që prodhojnë acid laktik.
Këto janë kafshët miqësore që e fermentojnë kremën dhe i japin asaj aromën e kripës ndërkohë që e trashëson atë. Ata shkojnë për të punuar në temperaturë dhome për të shndërruar krem të thjeshtë në krem creme ose krem kosi.
Ju mund të filloni me krem të lehtë, gjysmë gjysmë ose gjysmë qumësht të plotë në vend të kremit të rëndë, por rezultati përfundimtar do të jetë shumë më i hollë. Ajo do të ketë ende një aromë kosi, kështu që nëse keni ndërmend të përdorni atë si një përbërës, ju nuk mund të mendoni se ajo nuk është aq e trashë. Vetëm të jetë i sigurt për të rregulluar konsistencën e një recetë, nëse ju jeni duke bërë kështu me një krem krevati runnier.
Afati i ruajtjes së kremës së hapjes së bërë komercial është shtatë deri në 10 ditë në frigorifer. Versioni juaj në shtëpi ndoshta do të jetë i mirë për atë kohë. Shenjat për të kërkuar që duhet të hiqen janë një erë e mykur ose e ndyrë, myku që rritet në sipërfaqe, dhe që i kthen ngjyrat e verdha ose të tjera.
Këto probleme ndodhin kur myk dhe bakteret janë futur në salcë kosi përveç baktereve probiotic dëshiruar. Këto mund të vijnë nga gishtërinjtë, lugët e përdorur ose thjesht hidhen nga ajri kur zbulohet. Nëse shihni këto shenja, mos e përdorni kremin e mbetur të gatuar shtëpiak si një iniciativë për grumbullimin e ardhshëm ose thjesht do të shumëzoni problemin.
Burimi i recetës: nga Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday) Rishtypur me leje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 115 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 38 mg |
| sodium | 10 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |