Kocka klasike e yule log vjen në kombinime të panumërta aromë. Ky kërkim me dëborë, recetë e çokollatës së bardhë buche de Noel fsheh shtresa të sfungjerit të ajrosur vanilje të fshehur nën kremëzimin e trashë, të bardhë me ngjyrë të bardhë. Kërpudhat meringue janë zgjedhja tradicionale për garniturën e ëmbëlsirave, por kjo tortë e veçantë duket e mrekullueshme e rrethuar me sprej të ngrënshëm me rrënjë me çokollatë, me kastravec të mbuluara me sheqer dhe me një "borë" sheqer pluhur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Sponge Cake:
- 4 vezë (temperatura e dhomës)
- 2/3 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 filxhan miell cake
- Buttercream çokollatë e bardhë:
- 9 ounces çokollatë të bardhë (copëtuar)
- 1 1/2 gota gjalpë të pakripur (zbutur)
- 3 3/4 filxhan sheqer pluhur
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/3 gota krem të rënda për rrahje
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
Si ta Bëni
Si për të bërë çokollatë të bardhë buche de noel:
Ngroheni furrën në 400 gradë. Gjalpë një pjatë 10-inch by 15-inch pjekje me një 1-inch kukull (jelly-roll pan) dhe linjë me letër pergamenë. Gjalpi pergamenë ose llak me llak gatim. Vendosni panin mënjanë.
Mundi vezët për 5 minuta, derisa të kthehen të trasha dhe të shkumëzuara. Shtoni sheqerin, ekstraktin e vaniljes dhe kripën te vezët dhe vazhdoni të rrahni për 2 minuta.
Dërrasë miellin, disa lugë në një kohë, në përzierjen e vezëve të rrahura. Sapo mielli të inkorporohet në pjekje, ndaluni përzierjen. Mos overmix ose tortë do të piqem në një cilësi të vështirë.
Butësisht përhapeni qëllimin në pjatën e përgatitur. Do të ketë majat e qëllimit; butësisht të butë mbi ta, por mos e shtypni atë poshtë. Piqem tortën për 10 minuta, derisa tortë është vendosur vetëm. Kthejeni tortën e pjekur në një peshqir të pastër, të thatë kuzhine dhe hiqni letrën pergamenë. Prisni 3 minuta dhe pastaj butësisht rrokulliset tortë, ende në peshqir, duke filluar në fundin 10-inç. Lejo që të ftohet plotësisht.
Për të bërë gjalpë me çokollatë të bardhë:
Shkrini çokollatën në një kazan të dyfishtë dhe lejoni që çokollata të ftohtë.
Shto gjalpin e zbutur, sheqerin e pluhur dhe kripën në një tas të madh përzierës dhe mundi përzierjen me shpejtësi të mesme derisa të bëhet e butë dhe me gëzof. Kaloni shpejtësinë e mikserit në të ulët dhe shtoni kremin dhe vaniljen. Beat krem ëmbëlsirash me shpejtësi të mesme derisa të bëhet përsëri me gëzof. Mundo në çokollatën e bardhë të ftohur dhe të ftohur.
Për të mbledhur trungun e yuleve të çokollatës së bardhë:
Derdhni tortën dhe hiqni peshqirin. Përhapeni në mënyrë të barabartë 2 gota (ose shuma e dëshiruar) e gjalpë me çokollatë të bardhë në brendësi të tortës dhe duke ndjekur kurbën e saj natyrale, butësisht formoni atë në një rrotull tortë. Pritini skajet e rrotullimit të tortës në diagonale dhe i vendosni ato në qendër të tortës me pak gjalpë për të modifikuar një "degë" që vjen nga logi kryesor i trungjeve.
Përhapni pjesën e jashtme të buche de noel me gjalpë të bardhë me çokollatë të mjaftueshme për ta mbuluar atë dhe butësisht tërhiqni një thikë gjalpë ose një shpatull të vogël të kompensuar përmes kremtimit për të dhënë pamjen e lehrave të ashpra të drunjve.
Shto një figurë Pere Noel dhe kërpudha merengues për të përfunduar pamjen festive.
Chill tortë para se të shërbejnë atë, dhe ftoj çdo mbeturina.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 507 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 122 mg |
| sodium | 145 mg |
| karbohidratet | 57 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |