Ky uthull është një zgjedhje e shkëlqyer në qoftë se ju rritni chives freskët në kopshtin tuaj ose në kuvertë tuaj ose të kenë qasje në disa. Ju mund të gjeni chives me lule në tregun e fermerit tuaj lokal.
Çokollat e bukura me drurë bëjnë një uthull të shijshëm me një aromë të lehtë, delikate të qepëve.
Përdoreni uthullin në zarzavate të zarzavate ose bëni vinaigretën e lulëzuar të biskotave të përfshira.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për uthull:
- 1 1/2 filxhan uthull të bardhë (ose uthull shampanjë)
- Çikletat e freskëta me lulet
- Për Vinaigrette:
- 3/4 filxhan vaj ulliri ekstra-virgjër
- 1/4 filxhan drithi uthull çel
- 1/2 lugë çaji kokrra Dijon ose një mjaltë Dijon
- 1/2 teaspoon sheqer, opsional
- kripë dhe piper i zi terren, për shije
- Opsionale: chives të freskëta
Si ta Bëni
- Pritini lulet e jashtme të drunjve që rrjedhin vetëm nën kokën e luleve. Shpëlaj butësisht dhe le të thahen.
- Pajini lulet me qime në një kavanoz 1-pint, duke e plotësuar atë rreth 3/4 të plotë.
- Hidhni uthull mbi lulet derisa kavanoza të jetë shumë e plotë.
- Vendosni një mbulesë në (jo metal) kavanozin, etiketoni atë me datën dhe vendosni në një vend të freskët dhe të errët për 10 ditë deri në 2 javë. Nëse nuk keni mbulesa plastike për kavanoza tuaj ose një kavanoz me një kapak xhami, përdorni një shirit me vidë metalike dhe vidhosni mbi një shesh të vogël letre prej dylli ose letër pergamente.
- Tendosje uthull; hidhni lulet e drunjve dhe transferoni uthull në një shishe të pastër ose kavanozë.
- Mbajeni uthull të tendosur deri në 6 muaj në një vend të errët, të ftohtë ose në frigorifer.
Chive Blossom Vinaigrette
- Në një kavanoz ose shishe, kombinoni 3/4 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër me 1/4 filxhan uthull drithërues. Shtoni 1/2 lugë çaji një kokrra ose mjaltë Dijon mustardë, 1/2 lugë çaji sheqeri, nëse dëshironi, dhe një kripë dhe piper i zi terren i freskët, për shije. Shkundni mirë.
- Dyqani vinaigrette lulëzim të drithërave deri në 1 javë në frigorifer.
- Vinaigrette bën rreth 8 servings prej 2 lugë secili.
Këshilla të ekspertëve
- Nëse keni një grumbull ose më shumë chives së bashku me lule, copëtoni ato në gjatësi të shkurtra me gërshërë. Për t'i ruajtur ato, përhapini ato në një pjatë të pjekur me letër pergamenë dhe ngrini ato. Vendoseni ato në kontejnerë të vegjël ose çanta. Ju do të keni chives të ngrirë të shpejtë për t'u përdorur në receta. Çikletat e ngrira nuk do të jenë aq të mira sa të freskëta, por do të jenë shumë më mirë se të thata.
- Nëse keni disa lule shtesë, mos i hidhni! Ndaj lulet në lule dhe i spërkatni ato mbi një sallatë ose i përdorin ato si një garniturë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni