Ky recetë klasike me lëng mishi është bërë e drejtë së bashku me një gjeldeti të pjekur. Qafa është përdorur për të bërë një gjendje të thjeshtë gjeldeti, dhe receta me lëng mishi është mbaruar me ato copa të shijshme të holla nga pan pjekja.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 gota ujë (ose
- aksioneve të pulave për një aromë më të pasur)
- 1 qafë, zemër dhe gurgullinë e Turqisë nga brenda gjeldeti (shumica e gibleteve, por jo mëlçia)
- 1/2 qepë, copëtuar
- 1
- fletë gji
- 4 lugë gjelle rezervuar yndyrë ose gjalpë i shkrirë (nga pan pjekje)
- 1/3 filxhan me miell gjithpërfshirës
- 1 lugë gjelle urtë të freskët të copëtuar
Si ta Bëni
- Për të bërë një gjendje të lehtë të gjelbërimit, shtoni ujin, qafën e Turqisë, zemrën, gizhin, qepën dhe fletën e gjirit në një tigan. Sillni në një zierje, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbuloni, dhe butësisht ziej për 2 orë. Turn off, tendosje, dhe aksioneve rezervë turqi.
- Kur të bëhet turqi, me kujdes hiqni atë nga pan pjekja, dhe transferuar në një pjatë shërbejnë për të pushuar, lirisht të mbuluar me fletë metalike. Ndërsa gjeldeti është duke pushuar derdh yndyrën nga pan pjekje. Vendosni 4 lugë yndyre në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shto miellin dhe kuzhinier, ngërç, deri në artë, rreth 5 minuta.
- Shtojeni stokun e turqisë, një filxhan në një kohë, duke përziej. Sillni këtë në një zierje, duke ngërthyer shpesh. Hidhni çdo copë ngjyrë kafe dhe lëngje nga fundi i panit të pjekjes në lëng mishi. Nëse keni përdorur prerë qepë, selino, etj, në tigan, ato mund të shtohen edhe për shije shtesë.
- Ulja e nxehtësisë dhe zierje lëng mishi për rreth 10 deri në 15 minuta. Tërhiqni perimet, nëse përdoret, shtoni urtarin, dhe sezoni për shije me kripë dhe piper. Shërbyer nxehtë së bashku me gjeldetin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 278 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 121 mg |
| sodium | 276 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 35 g |