Rrotullat e darkës në shtëpi sjellin shumë ngushëllim për një vakt. Ju mund t'i përgatitni ato para kohe dhe t'i shërbeni ata të ngrohtë. Më pas, ju mund të përdorni rrotullat e vogla për të bërë sanduiçe proshutë dhe djathë për dreka dhe madje edhe gjalpë badiava dhe sanduiçe pelte.
Këto rrotullime të shijshme të darkës janë shumë të lehta për t'u bërë dhe janë perfekte për fillestarët. Brumë është ëmbëlsuar me mjaltë, duke i dhënë rrotullat një shije të butë që shkon mirë me shumica e darka.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 tsp maja (aktivisht e thatë)
- 3/4 filxhan ujë (të ngrohtë, 95-110 gradë F)
- 2 mjaltë Tbsp
- 1 lugë kripë
- 2 gjalpë tbsp (ose margarinë, zbutur)
- 1 vezë të mesme
- 2 1/2 filxhan miell (bukë)
Si ta Bëni
- Në tas të mesëm, shtoni maja dhe ujë. Llokoçis derisa maja të shpërbëhet. Llokoçis në mjaltë, kripë, gjalpë dhe vezë. Shto 2 gota miell. Përzihet mirë. Vazhdoni të shtoni miell të mjaftueshëm derisa brumi ta kërcejë lugën nëpër tas. Turn brumë jashtë në tryezë me floured. Brumë brumë për 8 minuta, duke shtuar më shumë miell sipas nevojës, derisa të formohet brumi i butë elastik. Vendi brumë në tas të mesëm të përzier dhe brumë rrokullisje në mënyrë që pjesa e sipërme të jetë e lyer me lehtësi. Mbulo me një peshqir të pastër për kuzhinë dhe lëreni të rritet për 1 orë në një vend të ngrohtë, të pastër.
- Goditi brumin. Kthejeni brumë jashtë dhe gatuaj për 5 minuta. Ndani brumin në 10 pjesë. Forma çdo pjesë në një top. Vendi rrotullon në pan të rrumbullakosura 9 inç. Mbulo me peshqir të pastër kuzhine dhe le të rritet për 45 minuta ose deri dyfishuar në një vend të ngrohtë, të papërpunuar.
- Piqni në 375 gradë F për 20 minuta ose derisa buns janë kafe të artë. Kthehu. Le të ftohet në raft.
Pjekja e bukës:
Mësoni si të bëni rrotulla të endura me këto udhëzime në foto.
Mësoni si të bëni rrotullime me këto udhëzime.
Mbani maja të ruajtur në një enë hermetike dhe në frigorifer. Nxehtësia, lagështia dhe ajri vret maja dhe pengon që brumi i bukës të rritet.
Për t'i mbajtur rrotullat butë, ruani ato në një qese plastike.
Mbani mirë miellin për ta mbajtur atë nga prishja.
Mielli i bukës ka një sasi më të lartë të glutenit se mielli me qëllim të përgjithshëm. Kjo do të thotë se buka e bërë me miell bukë do të ngrihet më lart se buka e bërë me miell gjithpërfshirës. Ju mund të bëni miellin tuaj të bukës duke shtuar 1-1 / 2 lugë gluten për çdo filxhan të miellit gjithpërfshirës që përdorni në recetën tuaj të bukës.
Shtoni një gjysmë filxhan rrush të thatë ose kastravec të thata në brumë bukë për ëmbëlsi shtesë.
Ju mund ta lini vezën në këtë recetë dhe ta zëvendësoni atë me ujë 1/4 filxhan.
Zëvendësuesi i vezës mund të përdoret në vend të vezës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 101 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 90 mg |
| sodium | 427 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |