Recipes Ultimate kineze Appetizers

Viti i Ri Kinez ka të bëjë me bashkimin familjar. Shumë njerëz do të ftojnë familjen dhe miqtë të kalojnë kohë së bashku në shtëpinë e tyre gjatë periudhës kineze të Vitit të Ri. Kështu që ne vendosëm të organizonim disa nga appetizers e mia të preferuara kineze të Vitit të Ri dhe shpresojmë që edhe ju të trajtoni miqtë dhe familjen tuaj me disa ushqime të shijshme dhe të lehta për të bërë një ushqim klasik kinez të Vitit të Ri.

• 01 nga 05

  Style Tajvan Rolls thellë-Fried Prawn

  
  përbërësit:
  3 1/2 ounces (100g) kokrra gruri derri, prerë në kube të vogla.

  24 prawns

  1 bardhë veze

  2 feta xhenxhefil, copëtuar imët

  1 lugë gjelle qepë të pranverës të imët

  1 lugë çaji niseshte patate ose miell misri

  24 pastë roll pastë

  1 vezë, rrahur

  3 1/2 gota (850ml) vaj gatimi (për të skuqura rrotullat e kavanoza)

  erëza:
  1 lugë çaji kripë

  1/4 lugë çaji piper i zi terren

  1 lugë gjelle vaj susam

  1/2 lugë sheqer pluhur

  metodat:

  1. Ngrijë derri derisa të jetë e vështirë për jashtë, por mjaft e butë për të prerë me thikë. Pritini në kube të vogla.
  2. Peel 12 Prawns dhe devein tyre. Pastro mirë dhe thatë ato me një peshqir kuzhine.
  3. Duke përdorur një përpunues të ushqimit, përziejeni mishin e derrit me prawns peeled derisa përzierje është e mirë dhe ngjitet. Le menjane.
  4. Bëj një tenxhere me ujë dhe zbrazni prawns mbetur derisa ata të ndryshojnë ngjyrën dhe janë të gatuar. Hiqni prawns dhe pres ngushtë.
  5. Shtoni kripërat e gatuar në përzierjen e mishit të derrit së bashku me bardhë veze, xhenxhefil, qepë të pranverës dhe niseshte patate ose misri. Përzihet mirë.
  6. Shto erëza dhe përzihet në mënyrë të barabartë.
  7. Gjellë 1/2 lugë gjelle mbushje në fletë rrokje pranverë. Brush edges me vezë rrahur.
  8. Flijoni dy kënde të kundërta të fletës së rrotullimit të pranverës për ta mbyllur mbushjen. për ta mbyllur mbushjen. Twist dy skajet për të vulosur roll.
  9. Nxehtësia e vajit në një wok rreth ngrohjes mesme në rreth 325 F (160 C). Skuqeni thellësisht rrotullat e kavanos në grupe deri në kafe të freskët dhe të artë. Drain mirë.
  10. Shërbyer me salcë me gjalpë të ëmbël.

  * Bën 24 rrotulla

  Rrotullat e prapambetura të skuqura

• 02 nga 05

  Vegjetarian Pranvera Rolls

  përbërësit:
  1 qepë e pranverës
  2 bunches petë fasule të gjelbërta
  2 feta hollë xhenxhefil
  1 karotë me madhësi të vogël
  3 feta tharë fasule gjizë
  6 kërpudha të thata shitake
  4 1/4 ounces (120g) Kapëse kineze e bardhë (ju mund të përdorni pak choi ose kapëse kineze nëse mund të gjeni kapëse të bardhë.)
  1 qese me pasta me rrokullisje pranverore prere ne ¼

  (Ky recetë mund të bëjë 120 rrotulla mini pranverë)

  seasonings:
  3 lugë gjelle salcë soje
  1 lugë çaji sheqer
  1 lugë gjelle vaj susam
  ¼ lugë çaji piper i bardhë piper
  ½ lugë çaji kripë

  procedurat:

  1. Zbutoni petë e gjelbër dhe kërpudha të thata shitake duke e njomur atë në ujë të nxehtë për 10 deri në 15 minuta. Pritini petë fasule të gjelbëruara dhe kërpudhat shitake pas zbutjes.
  2. Pres kokrrat e pranverës, xhenxhefil me të vërtetë imët dhe hekura karrota.
  3. Vendos kokën kineze të bardhë dhe tharë gjizë tofu.
  4. Rrahur 3 vezë të mesme dhe të përdorni pak vaj për të skuq vezë si crepes hollë. Pas vezës është gatuaj vetëm julienne atë.
  5. Ngrohni 1 lugë gjelle vaj në një wok dhe llokoçisni-skuqini gjithçka së bashku dhe përziejini ato mirë dhe në mënyrë të barabartë. Pasi ajo ka përzier në mënyrë të barabartë shtoni të gjitha seasonings dhe mbani llokoçis-skuqura për 20 sekonda. Vendoseni në një tas ose në një pjatë për të pritur që të qetësohet pak.
  6. Përdorni pasticën e pllakave të pranverës për të përfunduar mbushjen e bërë siç shihet në fotot e procedurave. Përdorni larë vezë për të ngjitur skajet.
  7. Ngrohni 2 gota vaj dhe skuqini thellë rrotullat e pranverës derisa të kthehet në një ngjyrë të artë. Pastaj, Është gati të shërbejë!

  * Ky recetë mund të bëjë 120 rrotulla

• 03 nga 05

  Balls Deep Fried Prawn me toka Almond

  përbërësit:
  1 kile (380g) prawns, peeled
  4 1/4 ounces (120g) derri yndyror ose ju mund të përdorni barkun derri
  2 1/2 ounces (75g) qepë, copëtuar imët
  1 lugë gjelle e qepëve të pranverës, copëtuar imët
  5 1/4 ounces (150g) thekon bajame
  ½ lugë gjelle patate niseshte ose miell misri
  1 bardhë veze
  Vaj për skuqur topat e kandahullit, 3 gota (800ml)

  seasonings:
  ½ lugë gjelle patate niseshte ose miell misri
  ½ lugë gjelle kripë
  ½ lugë çaji salcë peshku
  ¼ lugë çaji piper të bardhë

  metodat:

  1. Përdorni një përpunues të ushqimit për të përpunuar më parë yndyrën e yndyrshme. Procesi derri derisa të duket si mish i hollë gjobë.
  2. Pastroni dhe thani prawns me disa napkins kuzhine për të siguruar që nuk ka ujë të tepërt në prawns.
  3. Vlim me ujë në një tigan dhe blanch onions për 1 deri në 2 minuta. Derdhni ujin. Vendosni një copë çarçafë kuzhine në një pjatë dhe vendosni qepën në majë të saj. Kjo do t'ju ndihmojë të hiqni çdo ujë të tepërt nga qepë.
  4. Gërmoni me kujdes thuprën me thikë duke e prerë atë. Në këtë mënyrë do të sigurohet cilësi e topa karkaleca shijon më mirë. Nëse mendoni se do të ketë shumë vështirësi për të copëtuar me dorë, mund të përdorni një përpunues të ushqimit për të përpunuar edhe prawns.
  5. Vendi të gjithë përbërësit dhe seasonings në një tas përzierjen. Përdorni dorën për t'i dhënë një përzierje shumë të mirë. Përzieni përzierjen tuaj në të njëjtin drejtim gjatë gjithë kohës, dmth. Në drejtim të kundërt të orës ose në drejtim të kundërt, kjo është tërësisht deri te ju. Përzieni përzierjen për rreth 3 deri në 4 minuta. Kjo metodë do të sigurojë që balta e bajameve të gatuar të jenë të gatuara vetëm sa për të mbajtur një cilësi të fortë, por të butë.
  6. Përafërsisht thekon bajame dhe përhapet në një pjatë. Në këtë mënyrë, bajame është më e vogël dhe më e lehtë për t'u ngjitur në topa kumbulle.
  7. Lageni të dyja duart me ujë të ftohtë dhe merrni pak përzierje dhe rrokullisni atë në një top. Përsëriteni këtë procedurë derisa të gjitha përzierjet të jenë mbështjellë në topa.
  8. Shtypni topa karkaleca me thekon bajame.
  9. Ngrohni vajin në një wok ose në një tigan të thellë dhe skuqni topat e xhelatinës në nxehtësinë më të ulët për 3 deri në 4 minuta. Lëvizja e topave të karaçit rreth butësisht do të ndihmojë topa karkaleca të mbajnë një formë të bukur të rrumbullakët. Pas 3 deri në 4 minuta të kthehet sobë në temperaturën më të lartë dhe të skuqura balls derisa ata u kthyen në një ngjyrë të bukur të artë.

  * Ky recetë mund të bëjë 13 deri në 14 topa

  Topa me skuqje të thekur me bajame

• 04 nga 05

  Kineze Fried Wonton

  Përbërësit :
  250g (250g) prawns
  3 1/2 ounces (100g) mish derri mishi i shpatullave, prerë në hendek të vogla ose ju mund të përdorni vetëm mish derri pak yndyror
  3 onions pranverë, gjobë copëtuar, l2 hollë fetë xhenxhefil, rreth prerë
  25 deri në 30 fletë pasta wonton
  1 litër vaj për të skuqur wonton

  erëza:
  1 lugë çaji kripë
  2 lugë gjelle soje salcë
  1 lugë verë oriz
  ¼ lugë çaji piper të bardhë
  ¼ lugë çaji vaj susam

  metodat:

  1. Procesi gjysma e prawns, mish derri, xhenxhefil dhe të gjithë erëza në një procesor ushqim.
  2. Përafërsisht copë gjysmën tjetër të karkalecit, shtoni atë në përzierjen hap 1 dhe shtoni qepë pranverë dhe përzierje ato në mënyrë të barabartë. Gurët e prerë përafërsisht do të përmirësojnë cilësinë e mbushjes.
  3. Vendosni 1 lugë çaji të mbushjes në qendër të pastë dhe përdorni gishtat për të mbyllur butësisht fortesën e pastë. Ju mund të pastroni pak ujë për të ndihmuar pastëkun të ngjitet. Vendosni wonton në një pjatë me një shtresë të miellit të hollë të thjeshtë mbi të. Mielli mund të parandalojë që të mos bjerë në pjatë.
  4. Ngroheni një wok ose një tigan të thellë me vaj deri në 180c dhe vendosni wontons në wok dhe fikni gazin dhe lërini të skuqura për 1 minutë (kjo do të sigurojë që wonton gatuan dhe siguron që jashtë nuk djeg, por brenda isn nuk është e papërpunuar). Kthejeni përsëri në zjarr për të ngrohjes mesme dhe skuqni wonton derisa wonton kthehet në një ngjyrë të bukur të artë. Ju lutemi të jeni shumë i kujdesshëm dhe i butë kur vendosni wonton në vaj të nxehtë.
  5. Ju mund të shërbeni këtë pjatë me një salcë të ëmbël djegës ose ketchup.

• 05 e 05

  Kulla Kineze Chicken Wings thellë Fried

  përbërësit:
  15-18 krahë pule

  Marination:
  ½ filxhan salcë soje të lehta
  2 copë fasule të fermentuara
  ½ lugë çaji vaj susam
  1 lugë gjelle verë oriz
  1 qepë pranverë, pres gjallë
  2 karafil hudhër, pres gjallë
  2 copë xhenxhefil, pres gjallë
  1 lugë çaji kripë
  1 lugë gjelle sheqer
  Një çifti çift i pluhur piper i bardhë terren
  3 gota (800ml deri në 1 litër) vaj për të skuqur krahët e pulave

  metodat:

  1. Mix të gjithë përbërësit e marinimit në një tas të madh në mënyrë të barabartë dhe shtoni krahët e pulave. Përdorni dorën tuaj për të butë masazh krahë pule me marinadë për të siguruar marinadë mbulon krahë pule në mënyrë të barabartë.
  2. Marinoj krahët e pulave për një minimum prej 1 orësh.
  3. Nxehni vajin në një wok ose një pan të thellë në rreth 180c. Nëse keni ndonjë marinadë të tepërt në pulë, sigurohuni që butësisht të pastroni këtë me dorën tuaj para se ta vendosni në vaj.
  4. Skuqini thellë krahët e pulave derisa të kenë kthyer një ngjyrë kafe të artë.
  5. Ju mund të shërbeni këtë pjatë me një sallatë ose thjesht vetëm në vetvete.