Përdorni këtë djathë ricotta dhe mbushjen e spinaqit për raviole të freskëta, tortellini, dhe lloje të tjera të mbushura me makarona të freskëta.
Nëse ju pëlqen aroma e tymosur e proshutës, provoni variacionin e mbushjes së spinaqit dhe të proçutit ose të pancetës. A nuk është spinaqi gjëja jote? Chard ose kale zvicerane mund të përdoren në vend të spinaqit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 10 ounce spinaq (pastruar dhe shkurtohet)
- 1 vezë të madhe
- 1 filxhan djathë ricotta (mundësisht të freskët, të drenazhuar për disa minuta në një sitë gjobë)
- 1 filxhan djathë djathi (i freskët i integruar)
- Kripë (për shije)
- Piper i zi (terren i fresket, per shije)
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk (i integruar fllad)
Si ta Bëni
- Zhyteni spinaqin në një tigan të madh me ujë të valë të kripur për ta zbrazur atë. Hiqeni 30 sekonda më vonë. Drain, cool, dhe pres gjallë.
- Në një tas të mesëm, kombinoni spinaq me vezën, djathin ricotta, djathin e parmesan, piperin dhe arrëmyshk . Shijoni dhe rregulloni seasonings nëse është e nevojshme.
- Përdoreni për të mbushur menjëherë makaronat, ose ftoheni deri në 1 ditë para përdorimit.
Spinaq dhe Prosciutto ose Pancetta Plotësimi Variation
Kjo gjithashtu është bërë mirë me kardin zviceran apo kale në vend të spinaqit.
Hiq djathin e ricottave.
- Pas zbardhjes dhe copëzimit të spinaqit, ngrohni 2 lugë gjelle gjalpë ose vaj ulliri në një tigan të madh me 1 lugë çaji hudhër të grirë.
- Kur hudhra zbutet, nxisni spinaqin. Sezoni me kripë dhe piper, pastaj ftohtë dhe llokoçis në 1 vezë të madhe, 1 filxhan parfum i freskët i integruar, dhe gjysëm lugë çaji arrëmyshk i integruar fllad.
- Llokoçis në 2 lugë proshutë të grirë ose pancetta që është gatuar së bashku me hudhër. Rregulloni seasonings nëse është e nevojshme. Le të ftohtë dhe të përdorni për të mbushur makarona ose ftoh deri në një ditë.
Burimi: "Si të gatuajmë gjithçka" nga Mark Bittman (Macmillan)
Më shumë Mbushjet e makarona të freskëta
- Recetë Swiss Chard-Ricotta Tortellini: Kjo recetë e lehtë është bërë me vetëm pesë përbërës plus kripë. Vetëm mos harroni kur mbushni makarona të freskëta që të mos vendosni shumë për frikë se do të shpërthejnë në ujë të valë dhe do të humbni të gjitha mbushjet e shijshme.
- Receta e mbushjes së puleve Cappelletti : Këto "kapele të vogla" janë të mbushura me një copë toke me pulë, djathë ricotta dhe djathë parmesani dhe limoni.
- Kungull dhe Dardhë Ravioli Recipe : Kjo mbushje e pazakontë kombinon flavors prej dheu dhe të ëmbël të kungull butternut dhe dardha që janë mbushur brenda makarona të freskëta ravioli. Një salcë gjalpë dhe barishte vesh ravioli që është përfunduar me një sasi e vogël e pecans dhe djathë integruar.
- Receta e mbushjes së kungullit : Në këtë version polak të raviolit të njohur si pierogi, një përzierje e kungullit mbush një brumë të butë. Ato mund të jenë të shijshme kur shërbejnë me salcë të bardhë ose kripë të ëmbël dhe garniturë me pecane të thekur, ose të ëmbël kur pastrohen me sheqer të konfeksioneve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 24 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 22 mg |
| sodium | 53 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 2 g |