Në vijim janë recetat që ne rekomandojmë që kuzhinierët të cilët janë të rinj në spanjisht kuzhinë të provoni. Kjo listë përfshin enët që janë disa nga më tipike ose përfaqësuese të kuzhinës spanjolle, ose më të famshmet.
"Tortilla española" duhet të jetë gjellë më e zakonshme spanjolle. Nëse keni vizituar Spanjën, e keni parë atë në kafenetë dhe baret "tapas" kudo. Fatmirësisht, "tortilla española" ose "tortilla de patata" siç është quajtur edhe, nuk është një pjatë e vështirë, por ajo merr një praktikë pak për ta kthyer atë pa derdhur.
Kjo gjellë quhet "supë" për shkak të mungesës së një termi më të mirë. Me përbërës të freskët si domate, kastravecat, specat, vaji dhe uthull për të përmendur disa, ajo llogaritet si një servis i perimeve. Ashtu si një supë, mund të shërbehet në një tas, edhe pse mund të shërbehet si një pije e ftohtë në një gotë të gjatë me akull.
03 nga 10
Paella de Marisco - recetë spanjisht ushqim deti Rajs "Paella" është pija më e njohur ndërkombëtare e Spanjës. Ajo filloi në fermat e Valencias si një pjatë për vaktet e mesditës, të bëra mbi flakën e hapur në fusha dhe është evoluar në pjatën më të njohur spanjolle brenda dhe jashtë Spanjës. Ai vjen në shumë varietete tani, përfshirë ushqim deti dhe vegjetarian. "Paella de Marisco" është ndoshta versioni më popullor.
"Alioli" është një salcë me majonezë hudhër, me origjinë nga Cataluna dhe shërbeu me enët shumë të ndryshme dhe si një përbërës në shumë të tjera. Nëse jeni një fillestar për përgatitjen e ushqimit spanjoll, provoni të përgatitni "patatas con alioli" ose "patate me salcë allioli" të thjeshtë si një "tapë".
Nuk ka ushqim më të përsosur udhëtimi sesa "empanadas" ose versioni i vogël i quajtur "empanadillas". Janë turnetë e shijshme të mbushura me mbushje të ndryshme. Mbushja tradicionale për këto qarkullim është tuna ose mish i ngrirë dhe erëza. Me origjinë në provincën Galicia, "empanadas" janë shumë popullor në të gjithë Spanjën dhe Amerikën Latine.
Një nga "tapasët" më të zakonshëm të Spanjës, "Gambas al Ajillo" është e shpejtë, e lehtë dhe e plotë e aromës së hudhrave. Mysafirët tuaj do të kërkojnë recetë pas kafshimit të parë dhe vetëm ju do të dini se sa e thjeshtë ishte përgatitja.
Pjekja e qumështit të gjirit është një pjatë e preferuar e rajonit të Castilla në Spanjën Qendrore. Ajo është e pjekur deri në crispy jashtë dhe kështu tender në brendësi se ajo pothuajse bie jashtë kockave. Nuk ka nevojë për vegla gatimi të posaçme dhe është e thjeshtë për t'u bërë.
"Cochinillo Asado" ose Pig rosto gjiri është një nga enët më tipike në kuzhinën e Castilla. Qyteti i Segovia është i famshëm për këtë pjatë, ku derrat janë të pjekur derisa mishi është aq i butë sa të pritet me targa! "Cochinillo Asado" është ngrënë kudo - nga fshati më i vogël në qytetet më të mëdha dhe praktikisht ka një ndjekje të kultit!
"Fabada Asturiana" është një pjatë tipike nga Asturias, e bërë me fasule, sallam, proshutë, mish dhe domate. Nëse nuk keni kohë ose të gjithë përbërësit, provoni këtë recetë thjeshtuar "fabada", e cila nuk kërkon mbushje brenda natës, merr gjysmën e kohës së gatimit dhe vetëm disa përbërës.
"Sofrito" është një salcë domate bazë që është bërë në të gjithë Spanjën. Domate, qepë, hudhra, speca jeshile dhe vaj ulliri shuhen në tigan, në mënyrë që acidi në domate të zbutet dhe të përzihet me shijen e qepëve, pipereve dhe hudhrave. Mund të hahet me oriz ose vezë, por shpesh përdoret si një përbërës në enët tjera, siç është mbushja për "empanadat".