Kjo sallatë e gatshme marokene e gatuar është bërë nga kungull i ziershëm (courgettes) me erëza marokene , hudhra dhe bimëve.
Edhe pse e shijshme si një dip - ajo shkon veçanërisht mirë me Bukë Gruri Marok - ai gjithashtu mund të hahet me një pirun ose lugë. Shërbyer ngrohtë ose të ftohtë.
Shërben 4.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 lbs. (750 g) kungull i freskët
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 2 ose 3 karafil hudhër, copëtuar imët
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i kuq
- 1/8 lugë çaji piper i kuq (opsional)
- 3 ose 4 lugë ujë
- -------------------------------------------------- -----
- 2 lugë lëng limoni, ose më shumë për shije
- 2 lugë majdanoz të copëtuar majdanoz të freskët
- 1/4 lugë çaji qimnon
Si ta Bëni
- Pastroni kungull i njomë, por mos i zhvisni ato. Pritini skajet dhe shtypni kungull i njomë në kube të vogla.
- Vendosni kungull i njomur në një tenxhere me vaj ulliri, hudhër, erëza dhe ujë. Mbulo dhe kuzhinier mbi nxehtësinë e mesme nxitje herë pas here, për rreth 7 deri në 8 minuta, ose derisa kunguj është e butë-tender.
- Shtoni lëngun limoni, majdanoz dhe qimnon dhe vazhdoni të zierni, të zbuluar, derisa të lëngët të jenë zvogëluar dhe kungull i njomë është i butë, por jo i butë. Shijoni, dhe rregulloni erëza nëse dëshironi.
- Shërbyer ngrohtë ose të ftohtë. Sallatë e kuqërremtë e gatuar mund të hahet si një rënie e lehtë, ose shërbehet me një pirun ose lugë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 207 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 19 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 4 g |