Ky recetë për qofte klasike suedeze përmban skuqje të pjekura të pjekura. Salcë e butë nuk merr më shumë se 5 minuta për t'u përgatitur dhe gatuar, dhe përfundon në mënyrë perfekte qofte.
Lëkura suedeze kanë origjinën suedeze dhe gëzojnë popullaritet në të gjithë SHBA Ka pothuajse aq shumë variacione të gjellës sa ka gatuan në shtëpi. Supë viçi dhe krem ose qumësht zakonisht përbëjnë salcë, por supë pule është e mirë nëse kjo është ajo që ju keni në dorë. Sa për qofte, shumë gatuan shtojnë qepë në përzierje. Saute 1/2 filxhan qepë të copëtuar mirë në një lugë gjelle ose dy gjalpë dhe shtoni ato në përzierjen e mishit nëse dëshironi.
Mish leshi suedez shpesh shërbehet me salcën e tyre dhe petë të nxehtë me vaj, por patate pure janë gjithashtu një zgjedhje e shkëlqyer. Jam me lëng frutash tradicionalisht shërbehet me qofte; në qoftë se ju nuk mund të gjeni bllokim lingonberry ose ruan, përdorni tërë kokrra të kuqe boronicë salcë ose shijon.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 feta bukë (një ditë, e bardhë)
- 1/2 filxhan qumësht
- 1 karkalec viçi terren
- 1/2 mish derri tokë
- 1 vezë të madhe
- 1 lugë çaji kosher kripë (ose për shije)
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren (ose për shije)
- 1/8 lugë gjelle allspice terren
- 1/4 cup breadcrumbs thatë (gjobë, i pashkelur)
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 4 lugë
- miell gjithandej
- 2 gota
- supë viçi
- 1 filxhan
- gjysmë e gjysmë (ose krem i lehtë )
Si ta Bëni
- Prishni bukën në copa të vogla dhe vendoseni në një tas të madh. Shtoni qumështin dhe lëreni të qëndroni për rreth 10 minuta.
- Ngroheni një tigan të madh të pjekjes ose një pan ose një pllakë të përzier me pllaka të pangopura.
- Furrë ngrohëse në 375 F.
- Në tas me bukë të ngjyhet, shtoni mishin e tokës, mish derri, vezë, 1 lugë çaji kripë, arrëmyshk, 1/4 lugë çaji piper i zi, dhe algje.
- Formoni përzierjen e mishit në qofte të vogla; hidhni lehtësisht rrotullat e pulës në filxhanin e 1/4 filxhanë bukë të thata dhe të thata dhe rregulloni ato në pjekjen e përgatitur.
- Piqni për 20 deri në 25 minuta, ose derisa qepat të jenë gatuar plotësisht. Temperatura minimale e sigurt për mishin e tokës dhe mishin e derrit është 160 F. Nëse nuk jeni të sigurtë, kontrolloni qendrën e një apo dy qofte të mëdhenj me një termometër të ushqimit të lexuar menjëherë. Nëse zëvendësoni ndonjë prej mishit tokësor me pulat tokësore, përgatiteni për të paktën 165 F.
- Hiqeni qepat nga furra dhe hiqni çdo yndyrë të tepërt.
- Shkrihet gjalpi në një tigan ose sauté pan mbi ngrohjes mesme. Kur gjalpi është i nxehtë, shtoni miellin; llokoçis derisa të përzier mirë dhe me flluska. Vazhdoni të cook roux për 2 minuta, nxitje të vazhdueshme.
- Shto supë viçi në roux dhe kuzhinier deri thickened, nxitje vazhdimisht.
- Shtoni gjysmën e gjysmë ose krem për salcë dhe llokoçis për përzierje.
- Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper, sipas nevojës.
- Shtoni qepë në salcë dhe vazhdoni të gatuani deri në nxehtësi. Mos e vlim.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 663 |
| Fat i shëndoshë | 44 g |
| Fat i ngopur | 22 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 322 mg |
| sodium | 1,122 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 43 g |