Këto karamele vegan janë ooey dhe gooey, kanë aluzion më të vogël të kardamonit, dhe janë të garantuara për të kënaqur.
Me çdo karamele, ajo ndihmon që të ketë një termometër karamele - por për karamelët, një termometër karamele me të vërtetë vjen në përdorim, pasi ka rreth 20 minuta kohë gatim, ku ju nuk e llokoçis. Gjatë kësaj kohe ju vetëm prisni që karamele të arrijnë temperaturën e duhur ose fazën e duhur të "firmës së topit".
Nëse jeni vegan dhe ka qenë një kohë që ju keni pasur një karamel të mirë, ose versionet vegan janë thjesht shumë të kushtueshme për të blerë, vetëm të bëjë tuaj! Është krejtësisht e vlefshme. Unë sinqerisht preferoj këto karamele në ndonjë dyqan të blerë, versione jo-vegan që më kujtohet si një fëmijë. Ata janë të përsosur, butë, por ngjitet, cilësi dhe ata kanë një aromë të mirë me vaj.
përbërësit
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 1 filxhan krem vegan vegan ose krem kokosit
- 1/2 filxhan drithëra shurup misri
- 1/4 filxhan vegjetarian maragarine, të tilla si markë Earth Balance
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
- 1/2 lugë çaji zemër kardamom (opsionale)
Directions
Së pari, mblidhni përbërësit dhe mjetet tuaja.
- Ju do të keni nevojë për një tigan tepër të rëndë; sigurohuni që palët të mos jenë shumë të shkurtra (të paktën 6 inç) sepse përzierja e karamelës do të flluskojë lart.
- Ju do të duhet një lugë druri.
- Gjithashtu do të keni nevojë për një pan të ngopur ose silikoni ... Unë e përdor këtë madhësi për të arritur një karamel më të trashë, por një pan 8 x 8 inç gjithashtu do të bëjë.
- Oh, dhe mos harroni se termometër karamele ... clip atë në anën e tigan tuaj.
- Nëse ju nuk keni një termometër karamele, keni një gotë të shkurtër të ujit të ftohtë në frigorifer për një test "top të fortë".
Shtoni të gjithë përbërësit, përveç margarines vegan, ekstrakt vanilje dhe kardamom në tigan. Mbi ngrohjes mesatare, duke nxitur vazhdimisht, shpërndajë sheqerin plotësisht.
Tjetra, shtoni margarinë tuaj dhe llokoçis deri në valë.
Pasi valë, ndaleni nxitje!
Le të vazhdojë të valojë, pa nxitje (madje edhe pak më pak), derisa të arrijë 250 gradë në termometrin tuaj karamele.
Një tregues i mirë për të testuar progresin, nëse mungon një termometër karamele, është të marrësh lugën tënde prej druri, dhe vetëm zhytni majën e saj në majë të përzierjes së flluska. Shurup duhet të rrinë në lugë si një puding i trashë kur është gati të bëhet.
Nëse mendoni se është koha, merrni një lugë çaji dhe kapni një lugë shurupi dhe shpejt lëshoni atë në një gotë shumë të ftohtë uji, kur të hidhet në ujë, duhet të ngjajë një karamel karamel - firmë, por i lakueshëm. Kjo quhet "fazë e fortë". Ju do ta dini se është gati kur topi është mjaft i fortë për të mos rrafshuar kur e hiqni atë nga gota me gishta, por do të rrafshohet nëse ia jepni pak shtrëngimin.
Kur përzierja është në tempun e duhur, nxisni menjëherë vaniljen dhe kardamomën dhe derdhni shpejt në kavanozin tuaj të përgatitur. Le të ftohtë në temp dhomë për disa minuta dhe pastaj kalojeni në frigoriferin tuaj për rreth një orë. Sapo të fortë, prerë ato në sheshe. Më pëlqen të ngrijë minierën për disa minuta, para prerjes, për t'i bërë ato pak më pak të ngjitet.
Përfundoni ato në letër të lyer dhe ruani në frigorifer. Ata nuk do të shkrihen në dhomën e temp (në rast se ju doni të jepni disa larg), por ata marrin goxha të butë, nëse mbahen në temperatura të ngrohta. Shitore në një vend të ftohtë të thatë deri në 1 muaj.