Qumësht kokosit dhe gatimi vegan
Qumështi i kokosit është një përbërës i mrekullueshëm për t'u përdorur në gatim vegan, pasi ajo siguron një sasi të lehtë aromë, së bashku me një dozë të mirë yndyre, duke shtuar pasurinë dhe kremshmërinë për shumë ushqime. Varësisht se si përdoret, aroma e kokosit lehtë mund të rritet ose lehtë të maskuar me shije të tjera në të dyja aplikimet e ëmbla dhe të këndshme.
E disponueshme në të dyja të konservuara dhe në kuti kartoni, dallimet në mes të dy janë të dukshme, por ose mund të përdoren aty ku kërkohet qumështi jo i qumështit.
Ju gjithashtu mund të bëni qumështin tuaj të kokosit në shtëpi duke e shtrydhur mishin e kokosit të freskët përmes mishit të thonjtë. Megjithëse vjen drejtpërdrejt nga kokosit, kokosit qumështi i ngjan shumë llojeve të tjera të qumështit në ëmbëlsi, shije dhe cilësi, me vetëm nëntokë të kokosit.
Qumësht kokosit i konservuar
Ky lloj i qumështit të kokosit (yndyrë të plotë) është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për krem të rëndë në shumë receta, pasi ajo është e lartë në përmbajtjen e yndyrës dhe i jep një cilësi shumë të pasur recetave të tilla si salcat, puddings, curries, akullore vegan dhe më shumë. Lite qumësht kokosit është gjithashtu në dispozicion dhe punon mirë për receta ku përmbajtja yndyrë nuk është aq e rëndësishme. Qumështi i kokosit është shumë i zakonshëm në gatim dhe përpunim ëmbëlsi në Azinë Juglindore, ndërsa derisa të jetë i lartë në yndyrna të ngopura, ka gjithashtu lëndë ushqyese si kalciumi, hekuri, proteina, folati dhe vitamina C.
Krem kokosit
Një tipar mjaft i zoti i qumështit të konservuar të kokosit është se ai lehtë mund të shndërrohet në krem kokosit.
Thjesht vendosni një kanaçe qumësht kokosi (duhet të jetë yndyrë e plotë) brenda frigoriferit tuaj dhe le të pushoni brenda natës. Pastaj, hapni mundin si normal dhe grisni solids që janë ngritur në majë të mund. Përzihet këtë krem dhe me një prekje të sheqerit për një krem të lehtë vegan të whipped, ose përdorni kudo krem kokosit është e nevojshme.
Lëngu i mbetur mund të përdoret në gatim ose të shtohet në smoothies.
Qumësht kokosit
Gjetur në seksionet frigoriferike të shumë dyqaneve ushqimore së bashku me qumështin tjetër qumështor të tillë si qumështi i sojeve dhe qumështi i bajames, qumështi i kokosit shpejt fiton popullaritet si një alternativë për qumështin e lopës. Ju mund ta përdorni këtë qumësht ashtu si ju do të qumështit të qumështit ose qumështit: në gatimin, pjekjen, pjekjen e drithërave dhe thjesht për të pirë.
Megjithëse kryesisht prodhohet nga mishi i kokosit dhe nga uji, shumë marka gjithashtu kanë një shumëllojshmëri aditivash, të tilla si carrageenan, ose të përzier me qumështin tjetër jo të qumështit dhe zakonisht janë të fortifikuara me vitamina dhe minerale, përfshirë B-12, të cilat mund të jenë të pakta në një dietë vegan pa ngrënë ushqime të fortifikuara ose duke marrë shtesa. Ky lloj i qumështit të kokosit është më i ulët në të dyja kaloritë dhe yndyrën sesa në varietetin e konservuar, por nuk jep rezultate të njëjta si qumështi i konservuar me yndyrë të plotë kur bën desserts i butë si Vegan Ice Cream.