Tomato paste është një gjë që unë gjithmonë jam duke kërkuar, dhe shpesh përfundoj duke vrapuar në dyqan në mes të përgatitjes së recetave. Nëse keni nevojë për një enë me domate ose vetëm disa lugë, por nuk keni një kuti ose tub në qilarin tuaj, ju mund të zëvendësoni me salcë domate të trasha, të koncentruar ose domate të konservuara.
Gjithashtu, domate të blenduara të konservuara bëjnë një zëvendësim të mirë për salcën e domates për pica ose si një bazë për salcat e pastave shtëpi.
Si për të bërë paste domate nga salcë domatesh
Hidh një mund (8 ose 15 ounces) salcë domate në një tigan dhe ta sjellë atë në një zierje të shpejtë gjatë ngrohjes mesatare. Ziej, nxitje vazhdimisht, për rreth 7 minuta, ose deri sa zvogëlohet me rreth dy të tretat. Përdorni një ekran të splatter për të shmangur një rrëmujë nga bubbling si përzierje thickens.
Ju duhet të keni rreth 3 deri 4 ounces të paste domate nga një ons 8 ons, ose rreth 6 ose 7 ounces nga një can 15-ons.
Si për të bërë paste domate nga domate të konservuara:
Përzihet një kuti 14.5-ons e domate në një blender apo procesor ushqimi derisa të qetë,
Derdhni përzierjen e domates në një tigan. Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare. Vazhdoni të gatuani, përzierni vazhdimisht, për rreth 8 deri në 10 minuta, derisa të trasheni dhe zvogloheni me rreth dy të tretat.
Ju duhet të merrni rreth 2/3 filxhan ose 6 ounces ose paste domate nga një ons 14,5 ons e domate.
Shënim: Për të bërë salcën e domates nga domate të konservuara, përzihet deri në ajër dhe përdorni ose gatuani për ngrohje të mesme, nxitje të vazhdueshme, për rreth 3 deri në 4 minuta për t'u trashur pak.