Klasat e uthullit balsamic

Uthull balsamic është bërë një nga trendet më të nxehta të ushqimit gjatë njëzet viteve të fundit, pavarësisht se është përdorur gjerësisht në Itali për breza. Me rritjen e kërkesës, klasat e ulëta dhe madje imitimet kanë filluar të shfaqen. Përdorni këtë udhëzues për varietetet e uthullit balsamic për të lundruar në raftet e dyqaneve ushqimore dhe njihni produktet që po blini.

Është e gjitha në etiketë

Dallimet e vogla në formulimin në etiketat e uthullit balsamic mund të nënkuptojnë dallime të mëdha midis asaj që është brenda shishes.

Ekzistojnë tri lloje kryesore të uthullit balsamic : uthull tradicionale balsamike, uthull balsamik të klasës komerciale dhe uthull balsamik të klasës së parfumeve. Disa lloje mund të jenë të disponueshme brenda çdo klase.

Uthull Tradicional Balsamik

Uthull tradicionale balsamic mund të etiketohen si "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" ose "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena." Vinegjet e emërtuara me këto emra duhet të prodhohen në rajonet e Modenës ose Reggio Emilia, Itali. Procesi me të cilin prodhohen këto uthull tradicionale kërkon vite dhe prodhon një produkt jashtëzakonisht të trashë, me shkëlqim, flavorful. Vetëm rrushi Trebbiano ose Lambrusco përdoren për të bërë këtë lloj uthull balsamik. Lëng nga këto rrush është i moshuar në fuçi prej druri për 12 deri në 18 vjet për të zhvilluar shijen e saj unike. Vinegars tradicionale balsamic janë klasën më të lartë në dispozicion dhe të mbajnë tag më të madh të çmimeve.

Komercial-klasë uthull balsamic

Vinegars balsamic klasës komerciale janë prodhuar në masë dhe të moshës për një kohë minimale, në qoftë se në të gjitha.

Këto uthull janë bërë nga uthulla e verës dhe shpesh kanë ngjyrosje karamele, trashësues, dhe shije shtuar. Vezët e balsamicit të klasës tregtare mund të etiketohen thjesht si "Ujë Balsamik i Modenës" nëse ato janë, në fakt, të prodhuara në atë rajon. Vezët e brendshme të prodhuara në Shtetet e Bashkuara ose në rajone të tjera nuk mund të mbajnë emrin Modena.

Këto uthull ende kanë aromë unike të ëmbël dhe të thartuar dhe janë krejtësisht të përshtatshme për salcat e sallatë , marinadat dhe salcat.

Uthull Balsamik i kondensuar-klasës

Ky etiketë i është dhënë një shumëllojshmëri të uthulleve balsamic që nuk i përshtaten mjaft kërkesave të rrepta që do të quhen uthull tradicional balsamic, por kanë më shumë kohë dhe kujdes se klasat tregtare. Për shembull, uthullat e bëra duke përdorur të njëjtat teknika si uthull tradicional balsamik i Modenës, por të prodhuara jashtë këtij rajoni mund të etiketohen si një uthull balsamik i klasës së parfumit. Vinegerët që janë bërë sipas standardeve tradicionale dhe brenda rajoneve të caktuara të Italisë, por të moshave më pak se 12 vjeç konsiderohen gjithashtu si lëndë e parë. Vinegars balsamic klasën condiment mund të mbajnë etiketat "uthull balsamic e Modena PGI", "condimento balsamico", "salsa balsamica," ose "salsa di mosto cotto." Këto uthull sigurojnë një thellësi shije të ngjashme me uthull tradicionale balsamike , por me një çmim më të arsyeshëm.

Ruajtja e uthullit balsamic

Uthull balsamic mund të ruhen një kohë të pacaktuar në një enë të mbyllur në temperaturën e dhomës. Megjithëse ngjyra mund të errësojë pak dhe ngurtësitë mund të precipitojnë, kjo është normale dhe nuk tregon për prishje.

Për të ruajtur aromën më të mirë, ruani midis 40 dhe 85 gradë Fahrenheit.