Merr 13.35 ounce fasule vanilje për të bërë 1 gallon të ekstraktit
Si përpunohet vanilja
Kur fasulet hyjnë në fabrikën Nielsen-Massey Vanilla në Waukegan, Ill., Ata inspektohen duke shikuar, duke prekur dhe duke nuhatur dhe pastaj të lëshohen për prodhim. Ata janë të ndara në madhësi grumbullimi dhe, për ekstraktin e vaniljes, dërgohen në makinën e bluarjes, e cila ndan fasulet. Fasule të ndara janë të ngarkuara në tanke nxjerrëse prej çeliku inox me kapacitet deri në 1.300 litra.
Uji dhe alkooli qarkullojnë mbi fasule, ndërsa vanilja e përfunduar filtrohet në një nga rezervuarët për të pritur mbushjen.
"Ne përdorim një proçes të nxjerrjes së ftohtë, sepse aroma vjen nga vajrat thelbësore dhe nxehtësia do të djegë ato estere. Pra, nga fasulja deri në shishe është rreth tre deri në katër javë dhe duhet 13.35 ounces fasule vanilje për të bërë një gallon ekstrakt vanilje , "Thotë Matt Nielsen.
Ruani çdo formë të vaniljes në temperaturë dhome, larg nga rrezet e diellit dhe nxehtësia. Fasule vanilje do të formohen nëse nuk ruhen siç duhet.
"Shije Vanilla është një gjë subjektive, shumica e konsumatorëve si Madagaskar Bourbon, ndërsa kuzhinierët e pastë favorizojnë vanilje tahiti", thotë Craig Nielsen.