Këto empanada të shijshme janë të mbushura me patate të ëmbël të kalitur, onions karamelizuar, proshutë, dhe queso freskore djathë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 brumë recetë (
- empanada )
- 1 patate të ëmbla të mëdha (ose 2 të vogla)
- 6 feta proshutë
- 1 qepë e madhe (e bardhë)
- 1 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 gëlqere (juiced)
- 1 lugë gjelle sheqer (kafe)
- 4 ounces djathë (
- queso afresk , apo djathë të tjera të bardhë të fortë)
- 1 vezë
Si ta Bëni
- Furrë ngroh paraprakisht në 350 gradë Fahrenheit. Piqni patate të ëmbla deri në tender kur shpuar me një pirun. Hiq nga furra dhe le të ftohtë.
- Përgatitni brumin e empanadës sipas recetës dhe le të pushoni, ndërsa patatja e ëmbël është pjekje.
- Proshutë kafe në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare. Kur proshutat gatohen, hiqen dhe freskohen në një pjatë. Rezervoni 1 lugë gjelle yndyre të proshutës në tigan dhe hidhni yndyrën e mbetur.
- Thurni me hollë qepën dhe vendosni feta në tigan me qimnon, sheqer kafe, dhe kripë 1/2 lugë çaji. Qepni qepë mbi nxehtësi të ulët derisa të errët ngjyrë kafe të artë dhe aromatik.
- Lëvozhni dhe copëtoni patatet e ëmbla të pjekura dhe vendosni në një tas. Shtoni qepët e karamelizuar, proshutën e copëtuar kokrra, lëngun e gëlqeres, dhe djathin (prerë në kube të vogla). Sezoni mbushje me kripë dhe piper për shije.
- Ndani brumin e empanadës në 10 topa. Në sipërfaqen e miellit, rrokulliset çdo top në një rreth me diametër prej 5 inç.
- Vendi 1-2 lugë të mbushur me patate të ëmbla në qendër të brumit. Dele rreth brumë dhe vulë dhe skajet crimp (shih këshilla dhe teknika për empanadas bukur ).
- Vërvidhni vezë me pak ujë dhe pastroni empanadat me larë vezë. Piqni në 350 gradë deri në ngjyrë kafe të artë.
- Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës. Ngrohni empanadat në furrë ose në mikrovalë.