Kjo recetë për gluten-free dhe mungesa e qumështit muffins kokosit banane vjen nga Melissa Diane Smith dhe paraqitet në librin e saj të ri, gluten free gjatë gjithë vitit - një udhëzues mujor për një ushqim të shëndetshëm.
Çfarë është e mirë në lidhje me këtë recetë është se ajo përmban zero sheqer të rafinuar dhe pa kokërr. Këto muffins janë ëmbëlsuar natyrshëm me banane të pjekur, kokosit dhe miell kokosit, e cila është aa fibër të lartë, miell të ulët karbohidrate.
Ftoheni muffins pasi ata ftohtë brenda natës për të zhvilluar shije dhe ëmbëlsi natyrore.
Gëzoni për mëngjes, si një meze të lehtë pasdite, ose si një fund të trajtimit të ditës.
Redaktuar nga Stephanie Kirkos, gusht 2016
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 vezë (temperatura e dhomës, kam përdorur vezë të mëdha)
- 2 lugë
- vaj kokosit (shkrirë, OR vaj ulliri të lehta ose gjalpë të shkrirë)
- 1/3 filxhan banane (pjekur, pjekur, grumbull dyfishtë f, përdorni një banane të pjekur të mesme)
- 1 lugë çaji vanilje ekstrakt (Frontier Herbs alkool pa aromë vanilje)
- 1/4 lugë çaji kripë (deti)
- 1/4 filxhan miell kokosit
- 1 lugë gjelle vakt bajame (ose miell lajthi)
- 1/4 lugë çaji pluhur pjekje (Featherweight)
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1 lugë gjelle kokosit (copëtuar, mundësisht pa sheqer)
- Opsionale: 2 lugë rrush të thatë
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 400 ° F / 204 ° C
- Përgatisni plotësisht një kavanoz prej 6 filxhanësh me vaj kokosit ose vijoni me linja të letrës me kifle.
- Shkrihet vaji i kokosit nëse nuk është i lëngshëm. Sigurohuni që përbërësit e tjerë të jenë në temperaturë dhome.
- Përzierni pesë përbërësit e parë së bashku. Shtoni miellin e kokosit, miellin e bajames ose lajthit, pluhurin e pjekjes, kanellën dhe kokosit të copëtuar dhe lëvizni së bashku derisa të qetë.
- Dele në rrush të thatë nëse përdorni. Hidhini në gota të kifleve që janë ngjyrosur me vaj kokosi (ose të veshur me letër.)
- Piqni për 15 minuta (shih shënimin) ose derisa një kruese dhëmbësh futur në një kifle dalë i pastër.
- Muffins Pop në një raft tela për të ftohur, pastaj ruajtur në një enë dhe ftoh. Flavour është më e mira një ose dy ditë pas pjekjes.
Shënim - Nëse e dubloni recetën, piqni muffins për rreth 20 minuta dhe përdorni provën e kruajtjes me dhëmbë për të kontrolluar se janë bërë muffins. Nëse jo, piqni edhe 5 minuta shtesë.
2010 (c) Melissa Diane Smith, rishtypur me leje
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 182 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 104 mg |
| sodium | 393 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |