Zombie është një koktej popullor tiki. Ajo është e mbushur me rum dhe fruta dhe është i njohur të jetë një nga koktejet më të fuqishme që mund të bëni. Problemi i vetëm është se askush nuk mund të pajtohet se si ta bëjë atë!
Historia e Zombie-t
Misteri i koktejit të zymtë të zombies filloi në ditët e para të skenës tiki . Kjo ishte një kohë kur dy nga udhëheqësit e këtyre bare të reja tropikale ishin në një konkurrencë të ashpër. Nuk është sekret që Don the Beachcomber dhe Victor Bergeron (të famës së Tregtar Vic) i mbanin recetat e tyre të ruajtura fort, madje edhe duke e koduar stokun e tyre me kodet më të fshehta.
Besohet se Don krijoi Zombie rreth vitit 1934. Gary Regan vë në dukje " The Joy of Mixology " se ishte shërbyer për herë të parë në Uragani Bar në Panairin Botëror të 1939-ës në Nju Jork.
Ky sekret mund të ketë qenë i madh për biznesin në atë kohë, por kjo përbën një problem për barinjtë modernë që duan të rikrijojnë recetat e famshme . Imagjinoni duke u përpjekur për të identifikuar çdo frut dhe sasinë e saktë të rum derdhur në një koktej që mund të ketë 9 përbërës ose më shumë!
Kjo na lë me shumë receta për të njëjtën pije. Në çdo rast, është komplekse dhe më mirë të kesh një bar të pajisur mirë nëse dëshiron të marrësh ndonjë prej tyre.
Këtu është ajo që ne dimë për koktej Zombie:
- Rum, dhe shumë prej saj! Lista gjithmonë përfshin një rum të lehtë dhe të errët, disa shtojnë një të tretë (zakonisht rum me 151 prova).
- Lëng frutash. Pashkët duket të jetë çelësi i një Zombie të madh, por nga atje mund të jetë portokalli, pineapple dhe / ose papaja.
Dy nga recetat më popullore janë më poshtë. Cilado që të zgjidhni, do të jetë një pije e madhe për një orë argëtuese të lumtur, pije tropikale të verës , ose një koktej i pacipë për Halloween . Ekziston edhe një koktej klasik tiki i quajtur Zombie Punch , i atribuuar gjithashtu Donit.
Recipe Koktej Zombie
Ky recetë e parë vjen nga libri i Dale DeGroff , " Artizanati i koktejit " .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 ons
- rum të lehta
- 1 ons
- rum të errët
- 1 ons
- portokalli hoaque curacao
- 1/2 ons
- lëng limoni
- 1/2 lëng lëng limoni
- 1 1/2 ounces
- lëng portokalli
- 1 1/2 ounces pure fruta pasion (ose shurup)
- 1/4 ons
- karafi
- 2 dashes
- Angostura Bitters
- 1/2 ons 151-prova rum të errët (opsionale)
- Garniturë: skuqje nenexhik dhe fruta sezonale
Si ta Bëni
- Derdhni përbërësit në një shaker koktej me akull.
- Shkundni mirë .
- Shtrëngoni në një gotë të madhe me akull.
- Opsionale, noton rumun e shkallës së lartë në krye të pijeve të gatshme.
- Garnizoni me nenexhik dhe fruta.
Gary (Gaz) Zombie Regan Nr. 2
Regan përfshin dy receta Zombie në The Joy of Mixology . Kjo është e dyta dhe ai vëren se është përshtatur nga Grog Log (2003) i Jeff Berry's Beachbum Berry's.
Për ta bërë këtë pije, derdhni sa më poshtë në shaker tuaj koktej:
- 1 ons rum errët dhe 1 1/2 ounces çdo anejo dhe rums dritë
- 3/4 ons çdo applejack , nektar papaja , dhe lëng pineapple
- 1 ons lëng freskët gëlqere dhe shurup 1/2 ons thjeshtë
Shake pije dhe të lartë me një noton e 1/2 ons 151-proof rum. Garnizoni me një qershi maraschino, shtizë pineapple dhe sprig nenexhik.
Më shumë Këshilla mbi Koktej Zombie
Këto janë vetëm dy nga recetat e Zombie në dispozicion. Ju mund të gjeni më shumë në Kaiser Penguin's Zombie Recipe Comparison, që përfshin disa komente të mrekullueshme.
Siç mund ta shikoni nga këto receta, Zombie mund të marrë një aromë krejtësisht të ndryshme në varësi të asaj se kush është përzierja. E njëjta gjë mund të shihet në çdo bar tiki që vizitoni.
Qelqe dhe akull. Qelqat dhe akulli janë një tjetër pikë e grindjes me Zombie. Disa receta tregojnë qartë akullin e copëtuar ndërsa të tjerët thjesht thonë "qelqi të mbushura me akull" dhe të tjerët nuk përmendin akull. Personalisht, unë mendoj se akulli është i domosdoshëm dhe kurrë nuk do ta lë atë.
Zombie është shërbyer gjithmonë në një gotë të gjatë. Ka një xhami specifike e quajtur "xhami zombie" dhe kjo nuk është asgjë më shumë se një version 12-ons i mesëm highball ose collins syze .
Disa banakierë duan të shërbejnë në një xhami të stuhisë, sepse ajo ka një pamje më tropikale.
Sa i Fortë është Koktej Zombie?
Zombie është një pije e mbushur me rumje, me famë të keq, por sa e fortë është ajo ? Receta Zombie ju zgjidhni do të bëjë një botë të ndryshim!
Le të vetëm të supozojmë se rumat primare janë të gjitha 80-provë, curacao dhe applejack janë 60-provë, dhe ne të përfshijë 151 notë rrotull.
Në këtë rast, këto dy receta do të shtonin:
- Zombie DeGroff: 18% ABV (36 prova)
- Zombie Regan Nr. 2: 25% ABV (50 prova)
Dallimi është i rëndësishëm, sepse receta e Regan përdor një 4 ounces të plotë të tre rumave të para së bashku me applejack. Receta e DeGroff përdor vetëm 3 1/2 ounces të totalit të pijeve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 451 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 9 mg |
| karbohidratet | 66 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 1 g |