Byrek me molla është ëmbëlsira klasike, ose trajtimi i çajit. Por, shtoni manaferrat e freskëta, për një kthesë të freskët, dhe ju keni një fitues! Blackberries yndyrë oozing lëng vjollcë me mollë e ëmbël, shkrirë dhe sheqer - e shijshme.
Ky recetë me Blackberry dhe Apple pie është i shpejtë, i lehtë dhe siguron një rezultat të përsosur çdo herë. Përdorni "mollë gatim", ose Bramley Molla , për mbushjen më të mirë. "Ushqimi i mollëve" nuk zbut në të njëjtën mënyrë dhe është shumë e ëmbël. Nëse nuk keni ndonjë "mollë gatimi" në dorë, atëherë zgjidhni një mollë të mprehtë si një Granny Smith.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për pastiun:
- 7 ounces / 200 gram miell me qëllim
- 1 kripë majë
- 4 ounces / 110 gram gjalpë (kub ose një përzierje e barabartë e gjalpë dhe sallatë)
- 2 deri 3 lugë ujë (të ftohtë)
- Për mbushjen:
- 1 mollë mollë (gatim varietet, peeled, cored, dhe quartered)
- 2 lugë lëng limoni
- 4 deri në 6 lugë ujë (të ftohtë)
- 5 ounces / 40 gram manaferra (të freskëta, të lara dhe të pastruara)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 ons / 25 gram gjalpë
- 1 lugë gjelle qumështi (sipas nevojës për lustër)
Si ta Bëni
- Vendoseni miellin, gjalpin dhe kripën në një tas të madh të pastër.
- Fërkoni gjalpin në miell me majat e gishtërinjve derisa përzierja i ngjan bukëpjekjeve të bukura, duke punuar sa më shpejt që të jetë e mundur për të parandaluar që brumi të bëhet shumë i ngrohtë.
- Shtoni ujë në përzierje dhe, duke përdorur një thikë të ftohtë, llokoçisni derisa brumi të jetë i lidhur së bashku, shtoni më shumë ujë të ftohtë, një lugë çaji në të njëjtën kohë, nëse përzierja është shumë e thatë.
- Përfundoni brumin në përfundimin e plastikës dhe dridhuni për një minimum prej 15 minutash dhe një maksimum prej 30 minutash.
- Brumë mund të bëhet edhe në një procesor të ushqimit duke përzier miellin, gjalpën dhe kripën në tasin e procesorit në vendosjen e impulsit. Kur përzierja i ngjan bukëpjekjeve, shtoni ujin, ngadalë, përmes gypit derisa brumi të vijë së bashku në një top. Mbuloni në përfundimin e plastikës dhe të ftoheni si më sipër. Ngroheni furrën në 425F / 220C / gaz 7.
- Ndërkohë, ziejini mollët me limon dhe ujë në një tigan të madh, derisa të butë. Shtoni sheqerin dhe manaferrat në mollat e gatuara. Hiqni nga nxehtësia dhe shtoni gjalpë. Lëreni të ftoheni.
- Rrotulloni gjysmën e pastave dhe linjoni një pjatë me byrek 7-in / 13-cm. Vendoseni përzierjen e ftohur, të gatuar mollë dhe ferrë në rastin e pastë.
- Rrokulliset pasta e mbetur për të bërë një kapak për byrek. Mbytni skajet e pastave në pjatë me pak ujë të ftohtë, mbuloni me kapakun dhe shtypni skajet fort. Krimboni skajet për disa zbukurime.
- Brush topin e byrek me qumësht dhe piqni në majë të një furrë të nxehtë për 20 - 25 minuta.
- Shërbyer të nxehtë ose të ftohtë, me krem, krem kokrra , akullore ose salcë krem karamel .