Marrja e qepave është shumë e ngjashme me marrjen e mishit . Ndiqni këto këshilla dhe mësoni se si të bëni qofte më të mirë çdo herë. Ju mund të përdorni qofte në sanduiçe, në salcë makarona, ose si një meze e lehtë dhe e shijshme.
Si të Bëni Best meatballs
- Kombinoje të gjithë përbërësit e tjerë para se të shtoni mishin. Mishrat zakonisht bëhen me disa lloj bukë ose copë, një lëng, dhe seasonings. Përziini ato së pari, prandaj sigurohuni që këto përbërës të shpërndahen në mënyrë të barabartë, kështu që mishi nuk trajtohet shumë. Ashtu si me të gjitha recetat e mishit të tokës, trajtimi shumë i madh do të bëjë qepëra të vështira.
- Perimet si qepë ose karrota të copëtuara duhet të gatohen para se të shtoni mishin e papërpunuar. Koha e gatimit për qofte nuk është kohë e mjaftueshme për të bërë tenderimin e perimeve. Onions copëtuar janë shumë të fortë para se ata janë të gatuar, dhe do të bëjnë qofte të pakëndshme për të ngrënë.
- Ju mund të bëni qofte nga mish lope, mish derri, pulë terren ose gjeldeti, ose edhe suxhuk terren. Kombinoje lloje të ndryshme të mishit për shije interesante. Vetëm sigurohuni që të gatuani qepat në një temperaturë të brendshme prej 160 ° F për mish derri dhe viçi, dhe 165 ° F për pule dhe gjeldeti për arsye sigurie ushqimore.
- Kur formoni qofte, përdorni një lugë të vogël akullore ose një baler pjepër, kështu që ata janë të gjithë të njëjtën madhësi. Ata duhet të jenë të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuajnë në mënyrë të barabartë.
- Duart duart tuaja me ujë të ftohtë kur formësohet qofte për të ndihmuar në parandalimin e përzierjes nga fërkimi në duart tuaja. Dhe mos harroni të lani duart mirë pas trajtimit të mishit të papërpunuar. Përdorni sapun dhe ujë dhe pastroni duart mirë, veçanërisht nën thonjtë.
- Ju mund të gatuani xhufkët me kafe në një tigan, zierje në lëng, ose pjekje në furrë.
- Kur hudhni qofte, mos u mundoni t'i zhvendosni derisa të lëshojnë lehtësisht nga pan. Njëra anë mund të jetë më e zbehtë se të tjerët, por qofte do të qëndrojnë së bashku.
- Pjekja e qofte është shumë e lehtë dhe kërkon më pak përpjekje. Përdorni një termometër leximi të menjëhershëm për të siguruar që temperatura e brendshme është 160 ° F për mish derri dhe viçi, dhe 165 ° F për mishin e mishit të shpezëve.
- Kur përgatitni qepë që do të vendosni në një salcë të papërpunuar, kështu që ata të gatuajnë në salcë ose supë, përdorni mish shumë të ligët ose produkti i përfunduar mund të jetë shumë i yndyrshëm.
- Mishrat ngrijnë shumë mirë. Ftohini krejtësisht në mënyrë që ata të qëndrojnë të ndarë, pastaj ngrijnë në një shtresë të vetme. Kur të ngrira, vendoseni butësisht në një enë të ngrirjes, të etiketës, vulosjes dhe ngrirjes deri në 3 muaj. Për të shkrirë, le të qëndrojë në frigorifer brenda natës, shkrij në furrë me mikrovalë në 30% fuqi, ose thjesht përdorni si të drejtuar në recetë.