Librat më të mira për gatimin e Kosher dhe Kuzhina hebraike
Nëse po ndërtoni një koleksion personal të cookbook ose kërkoni një dhuratë perfekte për një lover kosher ushqim, ju do të gjeni shumë zgjedhje të mrekullueshme në këtë përmbledhje të cookbooks jashtëzakonshme kosher.
01 nga 09
Hip Kosher nga Ronnie Fein
Hip Kosher Cookbook nga Ronnie Fein. De Capo Press Në Hip Kosher: 175 Recipes Easy-To-Prepare për Cooks Kosher e sotme , Ronnie Fein ofron një marrje bashkëkohore në kuzhinë kosher, me receta që janë të arritshme, të freskëta dhe të shëndetshme. Fein gjithashtu ofron një dobësim të dobishëm të ligjeve ushqimore hebraike, së bashku me sugjerimet e menysë dhe këshilla për gatim.
Receta nga Hip Kosher :
02 nga 09
Mishngrënësi kosher nga qershor Hersh
Qershori Hersh demistifikon gatimin e mishit në The Carnivore Kosher: Cookbook Ultimate Meat and Poultry , duke shpjeguar teknikën në një mënyrë të thjeshtë dhe të drejtpërdrejtë. Ajo ofron shumë këshilla për të komunikuar me kasapin tënd, si dhe për përshtatjen e recetave me shkurtime miqësore me buxhet dhe me vlera të shëmtuara të mishit. Më e mira nga të gjitha, ajo përfshin recetat që zakonisht nuk gjenden në librat e kuzhinës, siç janë Korean Kalbi Ribs dhe Osso Buco . Ju do të gjeni edhe një recetë me kremi të spinaqit pa qumësht, dhe anët tjera të shijshme dhe condiments.
Recipes nga Carnivore Kosher :
03 nga 09
Revolucioni Kosher nga Geila Hocherman dhe Arthur Boehm
Duke folur për receta që zakonisht nuk gjenden në librat e vegjël kosher, Revolucioni Kosher është praktikisht një pafat për ta. Hocherman dhe Boehm tregojnë lexuesit se si të shikojnë ndonjë recetë me syrin e një kuzhinie, për ta përshtatur atë për kuzhinë të këndshme. Ata ofrojnë receta për doppelgangers trekëndësh si Duck Prosciutto, së bashku me romanin merr ushqime tradicionale, të tilla si Peshwari Challah. Fotot mahnitëse shoqërojnë recetat dhe japin shumë frymëzim për të kaluar në kuzhinë.
04 nga 09
Libri esencial i festivalit të çifutëve Gatim nga Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
Libri esencial i festivalit të çifutëve Gatim ofron një koment të mrekullueshëm së bashku me receta të shijshme, të lehta për t'u përgatitur. Autorizuar nga dy motra - një rabin, tjetri një gazetar ushqimor - kjo është lloj i rrallë cookbook që ndriçon dhe lidh traditat e lashta të ushqimit me menutë moderne. Çifti merr një qëndrim sezonal për gatimin e festës, duke ofruar pasqyrë në festivale më pak të njohura si Tu B'Av.
05 nga 09
Pemët e ullirit dhe mjalti nga Gil Marks
Pershendetja e IACP dhe James Beard Award-winning cookbook ulliri Pemë dhe mjaltë: Një Thesari i Recipes Ushqimorë nga Bashkësitë Hebraike në Botë vëzhgon gjerësinë mahnitëse të traditave vegjetariane të kuzhinës nga komunitetet hebraike anembanë botës. Harta dhe anekdota historike ofrojnë sfond të 300 recetave joshëse. Me enët që përshëndeten nga Alsace në Azerbajxhan dhe Etiopi në Indi, të gjithë vegetarianët dhe omnivoret do të gjejnë shumë për të shijuar.
06 nga 09
Libri i Ushqimit hebre nga Claudia Roden
Një tjetër fitues i James Beard Award, Libri i Ushqimit hebre: Një Odise nga Samarkandi në Nju Jork është një koleksion ambicioz i 800 recetave që kronikojnë historinë dhe evolucionin e kuzhinës diasporike Ashkenazi dhe Sefard. Toni i Rodenit është edhe bisedor dhe autoritar; hulumtimi kuzhinës që ajo ndan është interesante.
Krahaso çmimet
07 nga 09
Quiches, Kugels dhe Couscous nga Joan Nathan
Kur Gil Marks dhe Claudia Roden marrin një pikëpamje globale për gatishmërinë kosovare, Joan Nathan kthen syrin në Francë, ku hebrenjtë kanë jetuar për më shumë se dy mijëvjeçarë dhe ku një kuzhinë komplekse hebraike evoluar në koncert me ushqimet tradicionale franceze. Në Quiches, Kugels dhe Couscous: Kërkimi im për Gatim hebre në Francë , Nathan hulumton historinë e hebrenjve në Francë dhe se si gatuan hebrenjtë kanë ndikuar dhe janë ndikuar nga kultura ushqimore përreth. Ajo gjithashtu profilizon prodhuesit e verës kosovare, djathit dhe foie gras .
Krahaso çmimet
08 nga 09
Chic Made Simple nga Esther Deutsch
Duke pasur 210 fotografi të mrekullueshme me ngjyra të plota, Chic Made Simple me siguri kualifikohet si një libër tavoline kafeje. Por ju do të dëshironi të mbani atë në kuzhinë, në sajë të 185 recetave për kuzhinë kosher që është "i freskët, i shpejtë, i pabesueshëm". Recipes përfshijnë salmon Sake-lëmuar me kërpudha Shiitake dhe Portobello, pule Savory me papaja salsa, dhe pjeshkë balsamic griluar me krem akullore Basil-fëstëkë.
Krahaso çmimet
09 nga 09
Joy of Kosher nga Jamie Geller
Cookbook më i ri nga themeluesi i Rrjetit Media të Kosher Jamie Geller (aka "Rachel Raid i Judenjve"), Joy of Kosher: Recipes Fast and Fresh Family përmban mbi 200 receta që mund të vishen lart ose poshtë në varësi të rastit. Supë me qime të pastër me pule me Perime Julienned dhe Flokët e Engjëllit mund të bëhen supë me alfabet me kokrra të pulave; Gooey Chocolate Cake Cake merr bërë mbi si Red Wine Chocolate Cherry Heart Cake. Stili i Geller është i ngrohtë, qesharak dhe inkurajues; në sajë të historive personale që ajo ndan, duket se ajo po arrin nëpër faqet për të bërë miq me lexuesit e saj.
Recipes nga gëzimi i Kosher :
- Sanduiçe të shkurtra BBQ me avokado (mish)
- Chicken Crispy dhe piper me pulë me karamelizuar kopër dhe Shallots (mish)
Krahaso çmimet