Mishra greke në recetë me vezë-limon

Fasule dhe shperndare jane shume te njohura ne Greqi, vecanerisht kur sherbehet me nje bukuri te ngrohte per zhytje ne salce. Një lëndë e gatimit grek, avgolemono (av-go-LE-mo-no) është një salcë e butë e vezëve me limon që shpesh shtohet në mish, perime dhe supave.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 kile viçi (toka)
• 1/3 filxhan oriz (grurë të gjatë, të papjekur)
• 1 qepë të vogël të verdhë (copëtuar imët)
• 1 hudhër karafil (i grirë)
• 2 lugë gjelle majdanoz (copëtuar finely, të freskëta, ose 1 1/2 lugë tharë)
• 1 lugë çaji nenexhik (tharë)
• Për të shijuar: kripë
• Për shije: piper (tokë e freskët)
• 1 vezë të madhe
• 1/2 miell filxhan (me qëllim të përgjithshëm)
• 2-3 gota të aksioneve të pulave (ose supë)
• Për salcë:
• 2 vezë të mëdha (në temperaturë dhome)
• 2 ose 3 limona të mëdhenj (juiced dhe tensionuar)

Si ta Bëni

1. Kombinoje viçin tokësor, orizin, qepën, hudhërin, majdanozin, nenexhikën, kripën dhe piperin në një tas.
2. Shto vezë në përzierje dhe përzierje mirë.
3. Vendosni miell në një cek të cekët.
4. Me duart e bluara, formo në topa me madhësi prej arre. Lëkura roll lehtë në miell dhe shkundni tepërt.
5. Ngroheni dy gota me supë pule në një furrë holandeze ose tenxhere të madhe deri në valë.
6. Vendoseni me kujdes qepat në një shtresë në fund të tenxhere. Shtoni më shumë supë pule nëse është e nevojshme, vetëm për të mbuluar qofte.

1. Zierje e mbuluar, mbi nxehtësinë e ulët për 45 minuta.
2. Shto supë më shumë nëse ka më pak se një filxhan.

Për salcë vezë-limon:

1. Duke përdorur një lëvizje , mundi vezët në një tas të mesëm deri sa të jetë e zbehtë.
2. Ngadalë lëvizje në lëng limoni.
3. Rrudhosni një filxhan të tenxhere të lëngshme pak nga pak në përzierje vezësh me limon për të duruar vezët.
4. Hiqni enën nga nxehtësia dhe shtoni përzierjen e vezës së limonit duke nxitur butësisht.
5. Nxehtësia mbi nxehtësi shumë të ulët derisa salcë të përziehet dhe nxehet.
6. Kini kujdes që të mos lejoni salcë të vlim ose vezët do të gërryejnë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	546
Fat i shëndoshë	23 g
Fat i ngopur	8 g
Fat i pangopur	9 g
kolesteroli	442 mg
sodium	998 mg
karbohidratet	40 g
Fibër diete	4 g
proteinë	45 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)