Krijimi i çokollatës së çokollatës nuk është e lehtë apo e shpejtë, edhe pse sapo të futni ritmin, është një projekt i këndshëm dhe rezultati është një xhami e shijshme dhe e shijshme . Kjo është një risi e madhe për t'u tërhequr për partitë e veçanta dhe ju mund t'i bëni ato ditë më parë.
Filxhan cookie krijohet nga pjekja e brumit të çokollatës së çokollatës në formën e një filxhan, pastaj rreshtim me çokollatë të shkrirë. Filxhan i përfunduar mund të jetë i mbushur me qumësht (i madh për fëmijët), ekspres i ftohtë, një revole e përzier , ose një derdhje e drejtë e likerit tuaj të preferuar - çokollata dhe likeret e kremit janë opsione të shkëlqyera.
Qëllimi i kupës së cookie-t nuk është që të krijojë biskota të buta të çokollatës së çokollatës, por për të marrë crispiness e një kon konvikt në një shell pak më të trashë, çokollatë-laced (ata janë të shijshme të tyre). Për ta bërë këtë, unë kam shtuar një filxhan miell në një recetë standarde cookie çokollatë chip dhe përdorni miell shtesë gjatë punës së brumë në gota (shumë si duke punuar me cookies sheqeri).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 gotë gjalpë të pakripur (zbutur)
- 3/4 filxhan sheqer
- 3/4 filxhan sheqer kafe (i paketuar)
- 3/4 lugë çaji kripë
- 2 vezë të mëdha
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 3 1/2 filxhan miell me qëllim (i analizuar)
- 3/4 lugë çaji sode buke
- 1 paketim mini çokollatë
- 1 filxhan çokollatë me qumësht (për shkrirjen, patate të skuqura ose çokollatë të imët)
Si ta Bëni
Zgjedhja e Panit të Pjekjes së Duhur
Një nga çelësat për gota të cookies është pan. Ju do të keni nevojë për një pan të pjekjes në anët e forta që është ngopur në mes të çdo grumbulli. Nëse keni një kavanoz , përdorni atë sepse do të merrni një filxhan më të thellë. Sidoqoftë, mund të përdorni edhe kallaj për kifle. Mini tins muffins punojnë në mënyrë të përkryer për të shtëna puding Madhësia e kafshëve edhe pse ata derdhin lehtë me të lëngshme.
Në një kavanoz standard, gota e shtënë do të mbajë rreth 1 ons lëng dhe ata mbajnë së bashku të përkryer kështu që ata mund të rimbushet për një raund tjetër.
Biskota e kuqërremtë dhe veshja e çokollatës mbahen të lëngshme për më shumë se një orë pa u errësuar. Unë besoj se ata mund të shkojnë më gjatë, edhe pse ju duhet ende të përdorni kujdes në mbushjen e kupave shumë herët në një parti.
Pjekja e Kupave të Gatshme të Biskotave
Mos harroni se cookies rriten ndërsa piqen dhe këto gota nuk janë përjashtim. Kjo nuk funksionon për qëllimin tonë sepse duam të krijojmë një vrimë për të mbajtur pije tona. Rregullimi është për t'i pjekur ato më së shumti, pastaj shtypni qendrën (ose 'zbrazni') çdo dy minuta derisa të jenë bërë. Kjo kërkon një durim të vogël, por nuk është e vështirë dhe padyshim ia vlen përpjekja.
Ju do të dëshironi të lënë mënjanë rreth 1/8 filxhan miell në një tas. Përdoreni këtë sipas nevojës duke punuar me brumin dhe duke formuar kupat për ta parandaluar atë që t'i qëndroni gishtërinjve dhe mjeteve tuaja.
- Ngroheni furrën në 375 F.
- Mblidhni të gjithë përbërësit dhe lejoni që ata të vijnë në temperaturën e dhomës.
- Grease gota e pjekjes së pjekjes me shkurtim ose llak gatim. Si të grisni një kanaçe kallaji
- Duke përdorur një mikser elektrik, kremni së bashku sheqerin, kripën dhe gjalpin në shpejtësi të ulët.
- Shto vezë dhe vanilje dhe përzieni derisa të përzier mirë.
- Në një tas të veçantë, kombinoni miellin dhe sodën e pjekjes. Shtoni këtë në tasin kryesor dhe përziheni derisa të kombinoni mirë.
- Përdorni një lugë gjelle të madhe për të kapur një top të madh të brumë dhe pluhur duart tuaja lehtë me miell. Roll brumë në duart tuaja, duke i dhënë topin një pallto të bukur derisa jashtme është pak e thatë.
- Vendoseni brumin në njërën nga gota të pjekura (topat e brumit duhet të marrin rreth 1/2 të kupës) dhe punoni me gishtërinjtë tuaj për të vijuar anët dhe pjesën e poshtme.
- Qëllimi është që të krijoni sa të butë të një filxhan si ju mund të mbani trashësinë edhe gjatë gjithë rrugës. Mundohuni të mos merrni brumin mbi kurrizin e kupës. Në vend të kësaj, të qetë dhe të rrumbullakët edges lartë.
- Vazhdoni derisa të gjitha kupat e panit të mbushen me gota të brumit.
- Vendoseni tiganin në raft qendror të furrës dhe piqni për 8 minuta.
- Hiqeni tiganin nga furra dhe, duke përdorur fundin e sheshtë të një muddler (ose një lugë të vogël ose tapë të verës të mbuluar me fletë metalike), zbrazni qendrën e kupës së cookit duke shtypur fort për të paketuar brumin gjysmë të pjekur. Në të njëjtën kohë, formoni skajet brenda në një formë të rrumbullakosura.
- Vendoseni përsëri në furrë dhe piqni për dy minuta të tjera. Hiqni përsëri dhe uleni përsëri. Përsëriteni këtë cikël 2 minuta një ose dy herë (një total prej 2-3 cikle deflacioni për një kohë të pjekjes totale prej 12-14 minutash) derisa buza e kupës së biskotave është ngjyrë kafe e artë. Hiqni nga furra, derdhni një herë më shumë (dhe më shpesh gjatë ftohjes, nëse është e nevojshme) dhe lini gota të ftohet në tigan.
- Këshillë: Nëse, gjatë raundit të parë (ose të dytë) të deflacionit, ju gjeni se keni shumë brumë në fund, ju mund të hiqni pak me një lugë të vogël. Thjesht shtypni brumin e mbetur prapa në vend për të mbuluar ndonjë vrimë.
- Sapo të ftohtë, rrokullisni kokën me kokë poshtë dhe gota duhet të dilni jashtë. Nëse ata rrinë, butësisht trokitje e lehtë në tavolinë derisa të lëshojnë. Nëse ata nuk lëshojnë, nuk mund të ketë pasur graso të mjaftueshme në tigan ose pan nuk është mjaft e freskët. Si të hiqni mallrat e pjekura nga pans
Rreshtimi i Kupës së Kuki me çokollatë
Pasi të keni gotat, është koha të mbuloni brenda me çokollatë. Kjo vepron si një sealant për të mbajtur lëngun nga bërja e biskotës të butë dhe të butë.
- Nëse keni një mikrovalë, përdorni atë: Si të shkrihet çokollata .
- Nëse nuk keni një mikrovalë, përdorni këtë metodë të lehtë të stovetopit për shkrirjen e çokollatës ose shkrijeni atë në bojlerin tuaj të dyfishtë.
Kur çokollata juaj është shkrirë, lugë një sasi të vogël në çdo filxhan cookie dhe përhapur në mënyrë të barabartë rreth brenda. Vendosni gota të veshura në frigorifer për të paktën 1 orë për të lejuar çokollatën të ngrij.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 255 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 70 mg |
| sodium | 141 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |