Mëso Si të Parandaloni Muffins nga Sticking në Pan kollitjes
Muffins janë të mëdha, por është e frustruar kur ata mbërthyer në tigan. Mashtrim për parandalimin e muffins nga fërkimit në kanaçe kifle është për të yndyrat çdo filxhan muffin tërësisht.
Kur është fjala për vajosjen e kutive të kifleve, ju keni shumë opsione. Të gjithë ata janë shumë të lehtë dhe të cilët zgjedhin do të varen nga materiali i panit tuaj dhe përbërësit që keni në dorë ose dëshironi të përdorni.
Si të Grease Tins kanaçe
Mënyra më e lehtë për të lyer tinjtë e kifleve është përdorimi i gjalpit të shkrirë dhe një furçë pastrimi.
Nuk ka furçë pastrimi? Wad up një peshqir letre dhe dip atë në gjalpë ose të caktojë një furçë të papërdorur dhe të larë bojë (një furçë 2 inç works great) për përdorim në kuzhinë.
- Shkrihet një sasi e vogël e gjalpit në një tigan mbi nxehtësi të ulët.
- Pas shkrirjes së gjalpit, hiqni nga nxehtësia.
- Dip një furçë pastë në gjalpë dhe e përdorin atë për të mbuluar lehtë çdo filxhan muffin. Sigurohuni që të merrni pjesën e poshtme, anët dhe qoshet e kupës.
Këshilla për shkrirjen e gjalpë:
- Ju duhet vetëm një lugë gjelle ose dy gjalpë për 2-3 kanaçe kifle.
- Në sobë, fikni nxehtësinë sapo gjalpi të jetë shkrirë pjesërisht. Ajo do të shkrijë pjesën tjetër të rrugës nga nxehtësia e mbetur.
- Në mikrovalë, shkrijeni gjalpin në intervale 5-10 herë dhe kontrolloni përparimin në mes. Në varësi të sasisë së gjalpit, nuk duhet të zgjasë më shumë se 30 sekonda (dhe kjo kohë është për shumë gjalpë).
Alternativat e vajit me gjalpë
Ka shumë mënyra të tjera për të mbajtur muffins tuaj nga mbërthyer në tigan.
Nëse preferoni të mos përdorni gjalpë, provoni një nga këto mundësi:
- Spërkatje gatimesh - Spërkatjet e vajrave vegjetale janë një opsion i popullarizuar për grasat e pjekjes së pjekjes dhe ajo do të punojë me kanaçe të kifleve gjithashtu. Qëllimi është që të siguroheni që në mënyrë të barabartë të mbuloni anët e çdo filxhan, pa marrë shumë llak të ndërtuar në pjesën e poshtme. Llak i vajit të ullirit mund të jetë një zgjedhje më e shëndetshme për spërkatjet tradicionale të vajit të perimeve.
- Shkurtimi - Shkurtimi është i lehtë për t'u përhapur me një furçë pastrimi ose një peshqir letre dhe siguron të njëjtën shtresë që ju merrni me gjalpë. Ndryshe nga gjalpi, nuk do të ndikoni në aromën e kifle.
- Liners - Veshje letre dhe alumini janë një opsion popullor për muffins dhe cupcakes. Ata e bëjnë trajtimin e mallrave të pjekura të përfunduara më shumë sanitare dhe shpesh preferohen nëse i merrni ato për të pjekur shitjet ose për ndonjë mbledhje tjetër komunale. Disa buke parapëlqejnë që të llakëzohen me llak me gatim gjithashtu. Bakers të tjera nuk më pëlqen veshje përfunduar efekt kanë në mallrat e tyre të pjekur.
- Letër pergamenë - Një alternativë për linjat, prerë copa prej 5 inç letre pergamente dhe shtyjeni një në secilën filxhan të enës tuaj. Letra e tepërt e bën heqjen e lehtë pas pjekjes, sepse thjesht mund të hiqet. Kjo nuk mund të ju jap formën e përkryer të rrumbullakët të kallajit, por ka një pamje të bukur që mund të vishen me të vërtetë kolafën mesatare.
- Gruri për pjekje profesionale - E disponueshme në furnizimin me torta dhe në shumë dyqane online, gjithmonë mund të ktheheni në yndyrën e pjekjes pro për kavanoza tuaj. Është gjithashtu shumë e lehtë për të bërë veten: përzierje pjesë të barabarta shkurtim, miell, dhe vaj deri në dritë dhe me gëzof.
Për të Grease ose Not to Grease
Zakonisht këshillohet që të grisni të gjitha pansat tuaja të pjekjes, edhe pse ka disa lloje pansash që nuk kanë nevojë për ndihmë shtesë.
- Standard Metal Pans - Gjithmonë gatuaj metal dhe pans qelqi, pa marrë parasysh stilin.
- Pansat pa ngjitëse - Edhe pse thonë 'jo-shkop', shumë prej tyre kërkojnë një vajguri të lehtë dhe do të ndryshojë në bazë të prodhuesit.
- Pans silikoni - Këto gjithashtu mund të kërkojnë një shtresë të lehtë yndyre. Sigurohuni që ta vendosni kavaninën në një fletë cookie për stabilitet.
Këshilla për Heqjen e Mallrave të Pjekura Nga Kolafile
Madhësia e vogël e filxhanit mund të bëjë heqjen e muffins, cupcakes, dhe goodies pjekur të tjera pak e ndërlikuar. Mbajini këto truket në mendje për raundin tjetër të pjekjes.
- Mbi-pjekje është shkaku kryesor i muffins kokëfortë, madje edhe me një pan greased. Kushtoj vëmendje të madhe kohëve tuaja të pjekjes dhe përdorni timerin tuaj të kuzhinës për çdo grumbull.
- Ju mund të provoni një kifle të vetme ose dy për të gjetur kohën e përsosur për furrën tuaj. Sigurohuni që të mbushni gota të zbrazëta me ujë, sepse shpërndarja e pabarabartë e nxehtësisë mund (dhe do) të prishë kokën tuaj të kifleve.
- Lejoni muffins tuaj të ftohtë për 2-5 minuta në tigan para se të përpiqet për të hequr ato. Çdo gjë më e shkurtër dhe ata do të rrinë, më gjatë dhe ata do të fillojnë të marrin qumësht.
- Lironi muffins nga ana e kupës duke përdorur një thikë me gjalpë me kujdes rreth skajeve.
- Nëse absolutisht nuk mund të merrni një kifle nga një kallaji i nxehtë, vendoseni panin në një peshqir të lagur për rreth 2 minuta. Ata duhet të dalin pas dore.