Biskotat e kungullit me gluten-xham me xhami janë të butë, të trajtuara me kanellë. Gëzoni këtë cookie gluten-free me një filxhan të çajit të mesëm ose i paketoni në çanta dreke pa gluten. Cookies kungull pa gluten-xham me xham u adaptuan nga një recetë nga Diana Rattray, Eksperti i Ushqimit Jugor.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota miell (gluten-free, me qëllim të përgjithshëm, përdorni përzierje tuaj të preferuar)
- 1 lugë çaji sode buke
- 1 1/2 lugë çaji kanellë
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk
- 1/4 lugë çaji
- guar çamçakëz (OR shishe xanthan , nëse jeni duke përdorur një përzierje që përmban xanthan ose guar çamçakëz OMIT duke shtuar më shumë çamçakëz)
- 1/2 filxhan gjalpë (i pakripur, OR Spektri All-perime Shortening)
- 1 filxhan sheqer kafe
- 1/4 melasë filxhan
- 1 vezë
- 1 filxhan pure kungull (konservuar, mos përdorni para-ëmbël përzierje konservuar kungull kungull)
- 1/3 filxhan qumësht (OSE preferuar tuaj
- zëvendësues i qumështit pa qumësht , kam përdorur qumësht të konservuar lite kokosit)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Glaze Përbërësit:
- 1 filxhan sheqer (Ëmbëlsirë)
- 1 lugë gjelle qumështi (ose zëvendësues qumështi pa qumësht, kam përdorur qumështin e konservuar lite kokosit)
- 1/4 lugë çaji ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
- Derdhni furrë në 375 F / 190 C.
- Linja 2 pllaka të mëdha pjekjeje me letër pergamene, pads silikoni ose yndyrat lehtë.
- Në një tas mesatar përzierje kombinoni miell pa gluten, sode buke, kanellë, arrëmyshk dhe guar OR shishe xanthan (në qoftë se përzierja juaj nuk përmban gumë.) Shkundni deri sa të kombinohen tërësisht.
- Në një tas të veçantë përzierës, gjalpë krem dhe sheqer deri në dritë dhe me gëzof. Shtoni melasë, vezë, pure kungull, qumësht dhe vanilje. Mundi deri në përzierje.
- Ngadalë shtoni përbërësit e thatë në përbërësit e lagësht dhe llokoçis derisa të kombinohen.
- Biskota të bjerë në teaspoons bujare të rrumbullakosura në fletën e përgatitur për pjekje. Piqni për rreth 12 minuta në furrë të nxehur.
- Ndërsa cookies janë pjekje përgatitur lustër nga whisking sheqerit ëmbëltore, qumësht, vanilje dhe kanellë në një tas të mesëm deri sa të butë dhe me shkëlqim.
- Biskota e ftohtë për 1 deri në 2 minuta. Lugë ose furçë lyej mbi cookies. Kjo bën rreth 3 duzina cookies.
Këshilla:
Për biskota më të mëdha, bien cookies në një fletë të përgatitur pjekje duke përdorur një lugë gjelle të rrumbullakosura dhe piqni një shtesë 2 deri në 3 minuta ose derisa cookies janë bërë.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 96 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 13 mg |
| sodium | 80 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |