Arra të ëmbla janë një trajtim me sheqer të bëra nga copa copa arre në sheqer dhe tiganisje të thellë. Gëzoni ato si një rostiçeri, ose hedh ato në salads ose trazim-skuqura për shije shtesë. Të reja për tiganisje të thellë? Kontrolloni Si të skuqueni me ushqim të sigurt para se të filloni gatim.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota ujë
- 2 gota gjysma arre (ose copa të mëdha arre)
- 1/2 filxhan sheqer
- Opsionale: 2 lugë
- fara e susamit (e zezë ose e bardhë, e thekur apo e pjekur)
Si ta Bëni
- Në një wok, të sjellë badiava ose vaj perimesh për tiganisje të thellë në 250 gradë Fahrenheit (rreth 177 gradë Celsius), rreth 15-20 minuta.
- Vendosni një fletë pjekjeje me fletë alumini. Bëni farat e susamit gati në një tas të vogël nëse i përdorni ato. Keni përgatitur një sitë rrjetë për gërshetimin e arra, një cope për kullimin e arra, sheqerit në një tas të vogël dhe një tas për të vendosur arra pas kullimit.
- Ndërsa duke pritur që vaji të nxehet, në një tigan të madh ose në wok, të sjellë ujin në një vlim të rrokullisur. Shtoni arra. Kthehuni në një valë dhe vlim për të paktën 5 minuta.
- Hiqni arrat me sitë të rrjetë, shpejt dilni në një cope, dhe vendosni në një tas të madh. Menjëhershëm llokoçis në sheqer dhe mbani nxitje derisa të shpërbëhet sa më shumë që të jetë e mundur.
- Shtoni disa arra në vaj në fillim - kjo është për shkak se vaji mund të fillojë të shkrihet kur sheqeri së pari të plotësojë vajin e nxehtë. Sapo shkumëzimi të jetë ndalur, kujdeseni me kujdes 1 filxhan të arra në vaj në një rrjetë teli.
- Turnoni arra dhe skuzoni thellë për 1 deri 1 1/2 minuta, derisa ata të kthehen në ngjyrë kafe të artë, duke u kujdesur që të mos i djegin ato. (Shënim: Për të shmangur djegien e syrit rastësisht, përpiquni të skuqueni thellë vetëm disa në fillim, për të marrë një ide më të mirë të sasisë së saktë të kohës së nevojshme për t'i ngjyrosur ato.Nëse jeni akoma probleme dhe arra po përgatitni shumë shpejt , ju mund të ulni temperaturën në mes 325 dhe 330 gradë Fahrenheit - rreth 163-166 gradë Celsius).
- Përdoreni sitëin e rrjetë për të mbledhur dhe hequr arra dhe shndërroni në fletë alumini. Përdorni një pirun për të ndarë arra nëse është e nevojshme.
- Senteni farat e susamit mbi arra nëse përdorni. Ftohtë. Ruani arrat në një enë të mbyllur. (Ata gjithashtu mund të bëhen përpara dhe të ngrira deri në 3 muaj).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 257 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 4 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 5 g |