Si të bojës vezë të kuqe për Pashkët greke

Përdorimi i një ngjyre natyrale për të krijuar vezë të kuqe është një pjesë integrale e një pashkë tradicionale greke . Ndërsa vezët mund të ngjyrosen në Greqi dhe ngjyrat komerciale janë në dispozicion, kjo metodë e modës së vjetër krijon një ngjyrë të thellë, të pasur me ngjyrë të kuqe dhe është tepër e lehtë.

Kjo mund të tingëllojë kundërshtuese, por sekreti grek ndaj vezëve të kuqe qëndron në lëkurat e qepëve të verdhë. Është përdorur për breza, kështu që mund të siguroheni se funksionon në mënyrë të përkryer.

Tradita greke e vezëve të kuqe

Në greqisht, vezët e kuqe quhen kokkina avga ( κόκκινα αυγά, theksuar KOH-kee-nah ahv-GHAH ). Ata janë ndoshta simboli më i ndritshëm i sezonit të Pashkëve në Greqi. Ata përfaqësojnë gjakun e Krishtit (ngjyrën e kuqe) dhe rilindjen (vezën).

Procesi i ngjyrosjes së vezëve është pjesë e traditës së pushimeve të Pashkëve të shumë familjeve. Ato pastaj pjeken në një bukë tradicionale të Pashkëve të quajtur tsoureki , të përdorura si dekorime dhe janë pjesë e një lojëje zakonore të njohur si tsourgrisma .

Përbërësit dhe Pajisjet

Kjo recetë do të bëjë një duzinë vezë të kuqe dhe do të marrë pothuajse tre orë, duke përfshirë dy orë për vezë të freskët. Në krye të projektit të ngjyrosjes së vezëve, ruani lëkurën e qepëve në një qese plastike në frigorifer derisa të jeni gati për t'i përdorur ato.

Nëse keni nevojë të hiqni lëkurat nga qepë të reja, ruani qepët e lëkurës në një kavanoz xhami ose qese plastike dhe vendoseni në frigorifer.

Kavanoza është mbrojtja më e mirë e erërave kështu që pjesa tjetër e ushqimit tuaj nuk e thith aromën.

Onions pa lëkurë do të mbajnë për rreth një javë, kështu që ju do të dëshironi të gjeni ushqime për të gatuar ata në. Unazat e qepëve shtëpi janë një opsion i madh që shpejt do të kujdeset për shumicën e tyre.

• 12 vezë të papërpunuara, në temperaturën e dhomës

• Skins nga 15 qepë të verdhë (spanjolle)
• 2 lugë uthull të bardhë
• 4 1/2 gota ujë

Ju do të duhet vetëm disa vegla të kuzhinës së zakonshme për projektin tuaj të ngjyrosjes së vezëve. Meqenëse përbërësit janë tërësisht natyralë, nuk ka nevojë të shqetësoheni për përdorimin e artikujve me të cilët normalisht jeni gatuar. Sidoqoftë, nuk duhet të përdorni ndonjë material poroz (druri, qeramike, plastike, etj.), Pasi ngjyra do t'i njollosë ato.

Nëse enët dhe veglat prej çeliku do të ngjyrosen nga bojë, lani me detergjent të rregullt dhe një sasi të vogël të klorit. Shpëlaj shumë mirë.

• Tigan me unazë me kapak (rreth 8 1/4 inç në diametër)
• sitë
• tas
• Lugë e prerë
• Peshqir letre
• Raftet e ftohjes
• Vaj ulliri (ose vaj tjetër ushqimor) për lustrim

Udhëzime

1. Hiqni me kujdes çdo material që kapet në sipërfaqen e vezëve.
2. Në një tigan çelik, vendin lëkurat qepë dhe uthull të bardhë në 4 1/2 gota e ujit dhe të sjellë një çiban. Ngrohja më e ulët, mbulo dhe ziej për 30 minuta.
3. Shtrëngoj bojë në një tas xhami dhe le të ftohet në temperaturën e dhomës. Në këtë pikë, ngjyri do të jetë portokalli, prandaj mos lejo të të hedhë poshtë.
4. Në një tigan çelik, shtoni ngjyrën e ftohur, të tendosur dhe vezët. Vezët duhet të jenë në një shtresë dhe të mbulohen plotësisht nga bojëra.
5. Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare. Pasi valë, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, mbuloni dhe zierje.

1. Koha e nevojshme për ngjyrosjen e kohës do të ndikohet nga ngjyra origjinale e vezëve. Filloni të kontrolloni për ngjyrën në 12 deri në 15 minuta. Mos zier më gjatë se 20 minuta (shih hapin 7 nëse nuk janë të kuqe të mjaftueshme). Kur vezët janë ngjyra e duhur, vazhdoni në hapin 8.
2. Nëse vezët nuk janë mjaft të kuq pas 20 minutash, duhet të ndaloni procesin e gatimit, por mund të vazhdoni të ngjyrosni ato. Për ta bërë këtë, lini ato në tenxhere dhe hiqni atë nga nxehtësia. Kur tenxherja është mjaft e ftohur, vendoseni në frigorifer dhe le të ulen deri sa të arrihet ngjyra juaj e dëshiruar.
3. Hiqni vezët me një lugë slotted dhe cool mbi racks.
4. Kur vezët janë të freskëta dhe mund të trajtohen, veshni lehtë me vaj ulliri dhe lyejeni çdo vezë me një peshqir letre. Ftoheni deri sa të jetë koha për t'u përdorur.

Tsougrisma: Loja e kuqe Easter Pashkëve

Vezë të kuqe janë pjesa kryesore e një lojë zbavitëse të quajtur tsougrisma .

Teston si forcën e vezëve ashtu edhe strategjinë e lojtarëve. Fjala tsougrisma nënkupton "klinkim së bashku" ose "përplasje". Në greqisht, është τσούγκρισμα, dhe është shqiptuar TSOO-grees-mah .

Loja kërkon dy lojtarë dhe dy vezë të kuqe. Qëllimi është për të goditur vezën e kundërshtarit pa plasaritje.

Për të luajtur, secili lojtar mban një vezë të kuqe, dhe e prek fundin e vezës së saj ose të tij lehtë kundër fundit të vezës së lojtarit tjetër. Kur fundi i një veze është plasaritur, personi me vezë të pastër përdor të njëjtin fund të vezës për të provuar të thyente anën tjetër të vezës së kundërshtarit.

Lojtari që me sukses krijon të dy skajet e vezës së kundërshtarit të tyre shpallet fitues. Thuhet se fituesi do të ketë fat të mirë gjatë vitit.

Nuk ka rregulla për fundin e vezës për të takuar së pari, si ta mbash atë, ose si ta prekni vezën kundër tjetrës. Gjithashtu, kurrë nuk ka qenë një metodë që është provuar të punojë çdo kohë.