Një Pashkë tradicionale ortodokse greke

Në besimin ortodoks grek, Pashkët është mbikëqyrja më e shenjtë. Përgatitjet dhe zakonet, duke përfshirë ushqimet tradicionale dhe festat e mëdha, mbeten një pjesë e rëndësishme e jetës moderne greke.

Në fund të Javës së Shenjtë, e cila është midis Palm të Dielës dhe Pashkës, përgatitjet për Pashkët vijnë në një kulm. Ndërsa çdo rajon mund të ketë zakonet e veta lokale të lidhura me Pashkët, ka disa tradita që vërehen nga të gjithë.

E enjte e shenjtë

Përgatitjet e Pashkëve fillojnë në E Enjte të Shenjtë (ose të Madh). Kjo është kur bukë tradicionale e Pashkëve, tsoureki , është pjekur dhe vezët janë lyer me ngjyrë të kuqe për të përfaqësuar gjakun e Krishtit. Që nga kohët e lashta vezët e kuqe kanë qenë simbol i përtëritjes së jetës, duke mbajtur mesazhin e fitores mbi vdekjen.

Në kohët e kaluara, supersticionet u rritën në dogana. Këto përfshijnë vendosjen e vezës së parë të kuqe në ikonostasin e shtëpisë (vendi ku shfaqen ikonat) për të shmangur të keqen. Gjithashtu përfshiu edhe shënimin e kokat dhe shpinat e qengjave të vegjël me ngjyrën e kuqe për t'i mbrojtur ato.

Në mbrëmjen e së enjtes së shenjtë, shërbimet e kishës përfshijnë një përfaqësim simbolik të kryqëzimit dhe fillon periudha e zisë. Në shumë fshatra dhe qytete, gratë do të ulen në kishë gjatë gjithë natës në zie tradicionale.

E premte e shenjtë

Dita më e shenjtë e javës është e Premtja e Shenjtë (ose e Madhe). Kjo është një ditë zie dhe jo një punë (përfshirë gatimin).

Është gjithashtu dita e vetme gjatë vitit kur Liturgjia Hyjnore nuk është lexuar. Flamujt janë të varur në gjysmë derri dhe këmbanat e kishës ringjnë gjithë ditën me një ton të ngadaltë e të zymtë.

Shumë të devotshëm nuk gatuajnë të premten e shenjtë. Nëse ata bëjnë, ushqimet tradicionale janë të thjeshta dhe vetëm ato që mund të zihen në ujë (jo vaj) dhe të kalitur me uthull.

Fasule ose supë të hollë si tahinosoupa (një supë e bërë me tahini) janë mjaft të zakonshme.

Tradicionalisht, gratë dhe fëmijët marrin lule në kishë për të zbukuruar Epitaphion (simbolikun e Krishtit). Është dita e Shërbimit të Vajtimit, i cili mban zi për vdekjen e Krishtit.

Barku është i zbukuruar me lule dhe mban imazhin e Krishtit. Gjatë shërbimit, ajo kryhet mbi shpatullat e besimtarëve në një procesion që kalon përmes komunitetit në varrezat dhe mbrapa. Anëtarët e kongregacionit ndjekin, mbanin qirinj.

E shtunë e shenjtë

Në të shtunën e Shenjtë (ose Madhe), Flaka e Përjetshme sillet në Greqi me një avion ushtarak dhe shpërndahet tek priftërinjtë e pritjes të cilët e mbajnë atë në kishat e tyre lokale. Ngjarja është gjithmonë në televizion dhe nëse ekziston një kërcënim i motit të keq ose një vonesë, i gjithë vendi agonizon derisa flaka arrin në mënyrë të sigurt.

Në mëngjesin e së shtunës së Shenjtë, përgatitjet fillojnë për festën e Pashkëve të ditëve të ardhshme. Enët që mund të përgatiten paraprakisht janë bërë. Supë tradicionale mayiritsa - e cila përdor organet dhe zorrët e qengjit që do të piqet - është përgatitur. Kjo do të hahet pas shërbimit të mesnatës.

Shërbimi mesnatë i Ringjalljes është një rast i ndjekur nga të gjithë ata që janë në gjendje, përfshirë fëmijët.

Çdo person mban një qiri të bardhë që përdoret vetëm për këtë shërbim.

Qirinjtë e veçantë që janë bërë për Pashkët quhen labatha ( lah-BAH- thah ). Shpesh u jepen fëmijëve dhurata nga prindërit e tyre ose nga prindërit e Perëndisë. Megjithëse vetë qiri është tipikisht i bardhë, mund të zbukurohet bujarisht me heronjtë e fëmijëve të preferuar ose me personazhet e tregimeve. Ata mund të arrijnë deri në tre metra të gjatë.

Turmat janë kaq të mëdha saqë kishat mbushen duke tejmbushur ndërsa rritet pritja. Pak para mesnatës, të gjitha dritat shuhen dhe kishat ndezen vetëm nga Flaka e Përjetshme në altar.

Kur orën kalon mesnatë, Prifti thërret " Kristos Anestin " ( khree- STOHSS ah-NES-tee, "Krishti është ringjallur") dhe kalon flakën-dritën e Ringjalljes-tek ata që janë më afër tij. Flaka pastaj kalon nga personi në person dhe nuk është shumë kohë përpara se kisha dhe oborri të ndriçojnë me drite të qarta.

Ajri i natës është i mbushur me këndimin e këngës bizantine "Christos Anesti", dhe " fili tis Agapis " ("puthja e Agape"). Miqtë dhe fqinjët e shkëmbejnë "Christos Anesti" me njëri-tjetrin si një mënyrë për të uruar njëri-tjetrin mirë. Në përgjigje, ata do të thonë " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "me të vërtetë, Ai është ringjallur") ose " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-ti-NOHSS o KEE-ree-yohss , "e vërtetë është Zoti").

Sapo të thirret "Christos Anesti", është gjithashtu zakon që këmbanat e kishës të ringen me gëzim pa ndërprerje. Anijet në portet anembanë Greqisë bashkohen duke fryrë brirët e tyre, dritat e ndriçimit janë ndezur në ndërtesa të mëdha dhe shfaqjet e mëdha dhe të vogla të fishekzjarreve dhe noisemakers janë vendosur jashtë.

Ushqimi tradicional

Është zakon ta mbani shtëpinë e Flakës së Përjetshme dhe ta përdorni atë për të bërë shenjën e kryqit në tym në kornizën e derës. Kryqi i tymit është lënë gjatë gjithë vitit, duke simbolizuar se drita e Ringjalljes ka bekuar shtëpinë.

Qirinj përdoren për të ndezur ikonën e shandanit dhe janë vënë në tavolinë për vaktin e mesnatës. Pamja e qindra flakëve të qirinjve që lëvizin nga kishat në shtëpi atë natë është me të vërtetë e bukur.

Pasi në shtëpi, të gjithë mbledhin rreth tryezës për një vakt tradicional për të thyer agjërimin. Kjo përfshin supë mayiritsa, tsoureki (bukë të ëmbël), dhe vezë të kuqe, të cilat ishin përgatitur më herët.

Para se të hahet vezët, ekziston një sfidë tradicionale e quajtur tsougrisma . Duke mbajtur vezën tuaj, ju prekni fundin kundër fundit të vezës së kundërshtarit tuaj, duke u përpjekur për ta goditur atë. Është një lojë e gëzuar nga fëmijët dhe të rriturit njësoj. Vezët bëhen shpesh në sasi të mëdha pasi që loja vazhdon ditën tjetër me miqtë dhe familjen edhe më të madhe.

e diela e Pashkëve

Fokusi kryesor i së dielës së Pashkës është ushqimi tradicional grek i Pashkëve . Në agim (ose më herët), spits janë të vendosur për të punuar dhe grills janë shkarkuar. Tërheqja zakonore kryesore e ditës është qengji i plotë i pjekur ose dhi (kec) për të përfaqësuar Qengjin e Perëndisë. Sidoqoftë, shumë preferojnë furrë dhe qepë me kripë ose enë për kec.

Appetizers, të tilla si ullinj grek dhe tzatziki (një kastravec kos dip), janë shërbyer për të ftuar për të shijuar duke shikuar qengj kuzhinier në pështymë.

Furrat janë të mbushura me shoqërime tradicionale dhe të gjitha zbukurimet, të tilla si patate fournou (patate të pjekura me agrume dhe oregano ) dhe spanakhotropita (byrek me djathë dhe djathë).

Verërat e mëdha greke, ouzo dhe pije të tjera rrjedhin lirshëm. Përgatitjet për vaktin kthehen në festime festive, madje edhe para fillimit të hahet. Vakt mund të jetë një çështje tre-katër orë dhe shpesh do të zgjasë gjatë në natë.

e hena e Pashkeve

Një tjetër festë kombëtare, Hëna e Pashkëve është një ditë për të marrë gjërat ngadalë. Mund të jetë më rastësor, por është padyshim një ditë e mbushur me mbetjet e shijshme.