Prodhuesit e ushqimit si përdorimi i glutenit si një shtesë në ushqimet e përgatitura. Është e vështirë t'i fajësosh ata: Gluteni është një stablizer i lirë, një emulsifikues, një agjent i trashë dhe agjent i rrjedhës në qindra fjalë për fjalë ushqime të përpunuara, nga supat për shpendët vetëbartës.
Ky udhëzues për ushqimet që janë burime të shpeshta të glutenit të shtuar nuk është gjithëpërfshirës; gluten mund të kthehet vetëm kudo. Kur nuk jeni 100% i sigurt se një ushqim është gluten-free, kontaktoni prodhuesin para se ta përdorni.
Për të cituar Benjamin Franklin, "Kur në dyshim, mos!"
Burimet e mundshme të glutenit në ushqime të përpunuara dhe pije
Shikoni këto fjalë në etiketa. Ata janë një tip-off se produkti përmban gluten:
- emulsifiers
- flavorings
- Proteina bimore e hidrolituar
- Flavorings Natyrore
- Stabilizator
- niseshte
- Fasule të pjekura (Konserva)
- Pluhur pjekje
- birrë
- Buka dhe përzierja e veshjes
- Syrup Rajs Brown (Mund të përmbajë elb malted)
- Mish të konservuar dhe peshk në supë
- Ngjyra e karamelit (Zakonisht misri rrjedh, por kontrolloni)
- Produktet e djathit - Salcat dhe disa djathë të copëtuar
- Ëmbëlsirat (Lexoni me kujdes etiketat e parfumeve Gluteni përdoret shpesh si stabilizues ose përbërës trashësish në ketchup, mustards dhe salcat orientale)
- Deli Mish, peshk dhe mish të pjekur, prodhime të para të paketuara të mishit dhe qentë e nxehtë
- Dextrin (zakonisht misri rrjedh, por gjithmonë kontrolloni)
- Arra të thata
- Flavorings, niseshte ushqimore, seasonings, dhe maltit janë fjalë të përgjithshme dhe të paqarta për të parë për etiketat e ushqimeve të paketuara. Këto terma shpesh tregojnë se produkti mund të përmbajë gluten. Për shembull, uthull "malti" dhe pluhur qumështi "i përzier" përmbajnë gluten.
- Patate të skuqura të ngrira (Në shtresë)
- Produkte Gravy (Produkte të thata, kube bouillion, dhe produkte të përpunuara, të konservuara)
- Proteina e perimeve të hidrolizuara (HVP) dhe Proteina e perimeve të strukturuara (TVP)
- I imituar peshk, mish dhe djathë
- Përzierje të menjëhershme të kafesë / kakaos
- Karamele jamball (e zezë dhe e kuqe)
- Vakt Matzo
- Amidoni ushqim të modifikuar
- Mono dhe di-gliceride
- Produktet me turshi
- Sallatë Dressings
- Sauces, duke përfshirë salcë soje e cila është bërë zakonisht nga fermentimi i grurit. (Kontrolloni të gjitha etiketat e përpunuara të salcës nga salca e BBQ-së deri te kremrat e akullit, produktet e piperit dhe salcat e domates. Të gjitha mund të përmbajnë gluten!)
- suxhuk
- Vetë-basting produkteve të shpendëve përfshirë gjeldeti me "zgjidhje" shtuar
- Ushqime të shijshme duke përfshirë patate të skuqura patate dhe patate të skuqura misri
- Supave, stoqeve dhe supë
- Spice dhe blendat e barishte (erëza dhe bimët në formën e tyre natyrale nuk përmbajnë gluten)
- Produktet e Rajs me pako erëza
Bottom Line: Lexoni etiketat, kontaktoni prodhuesit, bëni pyetje dhe mos përdorni produkte që nuk jeni 100% të sigurtë, pa gluten.
Burimi: Benjamin Franklin Citim: Brainyquote.com/BrainyMedia.com