Gatim tradicional grek u rrit nga një jetese rurale jetuar nga njerëz të cilët ishin të varfër në kuptimin ekonomik, por të pasur në imagjinatë dhe kreativitet. Disa udhëzime themelore sigurojnë që ushqimet greke të jenë në shijen, ushqimin dhe ekonominë.
Sezonale: Mbani të freskët:
Gatim tradicional grek plotësisht feston sezonet. Përbërësit e freskët janë pjesë e çdo jete të kuzhinierëve tradicionale grekë, dhe udhëtimet e përditshme pazar janë normë.
Gërvishtje: Filloni në fillim:
Enët tradicionale greke janë bërë nga e para. Përbërësit e përgatitur në treg përdoren shumë rrallë.
I thjeshtë: Shije e këndshme me metoda të testuara me kohë:
Arti i gatimit të madh grek është ta mbash të thjeshtë, duke festuar shijen e përbërësve të freskët dhe kombinime të mrekullueshme të bimëve dhe erërave, në vend që t'i mbulosh ato. Tiganisje, pjekje, pjekje, tiganisje dhe pirgje janë disa nga metodat më të preferuara të gatimit të përdorura.
Slow: Mos e nxitoni atë:
Në fjalorin tuaj, "tenxhere e ngadaltë" mund të nënkuptojë një pajisje kuzhine, por, kur bëhet fjalë për gatim tradicional grek, ngadalësia është mënyra e vetme për të gatuar. Për të shpejtuar gjërat, mund të përdoren cookers me presion, por ato përdoren për të reduktuar kohën e gatimit nga 4-5 orë ose më gjatë në 1-2 orë ... ende të ngadalta nga shumica e përkufizimeve. Kur ushqimi gatuar ngadalë, shijet kanë kohë për të përzier, duke krijuar enët e gojës që shumica e grekëve mund të identifikohen lehtë me kuzhinat e nënave dhe gjysheve të tyre.
Gatimi jashtë Greqisë? Shmangni Zëvendësuesit nëse është e mundur:
Shumë përbërës të përdorur në gatim grekë janë në dispozicion në tregjet botërore, por ka disa që mund të jenë të vështira për t'u gjetur. Nëse jeni duke kërkuar rezultatet më të mira autentike nga përpjekjet tuaja, bëni një përpjekje shtesë për të përdorur përbërësit e thirrur në receta.
i lidhur
- Herbs dhe Melmesat Gjetur në Gatim Grek
- Cilat përbërës duhet të gatuaj ushqimin grek?
- Ku mund të blej përbërësit vegjetarian?
- Si e gatuan grekët e lashtë ushqimin e tyre?