Kur vijnë në dyqane ushqimore për herë të parë në Peru, ata gati gjithmonë e gabojnë piperin e zjarrtë rocoto për një piper të rregullt të kuq. Ata janë shumë të ngjashëm në dukje, dhe për disa arsye, ata janë gjithmonë krah për krah në dyqanet dhe tregjet, dhe nganjëherë përzihet në kazanët. Morsetë në një piper super-spezbik rocoto kur ju jeni duke pritur një piper i ëmbël bell mund të jetë një tronditje!
Në Peru, kjo recetë është bërë me rocot, por ato janë të vështira për t'u gjetur në SHBA. Kuq bell peppers punojnë edhe si një zëvendësim. Ju mund të rritni spiciness duke përfshirë më shumë speca të nxehtë në mbushur viçi kalitur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan rrush të thatë
- 1 qepë, copëtuar
- 1 hudhër karafil (grirë
- 2 peppers chile (anaheim ose të ngjashme, fara dhe venat hequr, copëtuar)
- 3 lugë vaj ulliri
- 1 lugë çaji qimnon
- 1 lugë gjelle paprike
- 1 karkalec viçi terren
- 3/4 filxhan supë viçi
- 1 vezë të ziera të ziera (copëtuar rëndë)
- 1/3 filxhan feta ullinjtë e zi
- 1 filxhan u rrëzua në afresk queso
- 4 speca me zile të kuqe
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Vendi rrush të thatë në një tas të vogël dhe të mbuluar me ujë të valë . Le të zbehet në ujë për 10 minuta.
- Pjekni qepët e copëtuar, hudhrat dhe specat në vaj ulliri derisa të butë dhe aromatik.
- Shto qimnon dhe paprikta dhe kuzhinier 2 minuta më shumë, nxitje. Shto viçin e terrenit dhe kuzhinier deri sa të bluhet.
- Drain rrush të thatë dhe shtoni ato në viçi terren. Shto supë viçi dhe ziej për 10 deri në 15 minuta më shumë, ose derisa shumica e lëngjeve të zhduket.
- Llokoçis në vezën e zier të zier dhe ullinjtë e zi. Përzierje sezoni me kripë dhe piper për shije.
- Hiqeni përzierjen e viçit nga nxehtësia dhe leni të qetë për 5 minuta. Llokoçis në 1/2 filxhan çrrënjosur queso afresk.
- Wile viçi është gatim, të sjellë një tenxhere të madhe të ujit të kripur në një valë kodrina. Fetë e lartë off e speca dhe rezervë. Pastroni brendësinë e specave, duke hequr fara dhe venat .
- Cook specat në ujë të valë deri sa të kuqe të ndritshme dhe të butë, rreth 8-10 minuta. Lëreni specat dhe fshijini me peshqir letre.
- Plotësoni çdo piper me disa nga përzierjet e mishit të gatuar të terrenit. Top me afishimin e mbetur queso.
- Vendi specat në një fletë pjekje, me majat e tyre pranë (por jo duke mbuluar mbushjen). Piqem speca për 10 deri në 15 minuta, ose derisa djathi të shkrihet dhe mbushja të nxehet.
- Shërbyer ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 665 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 174 mg |
| sodium | 656 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 46 g |