Kjo është një biftek i thellë, i pasur i pjekur në skarë me brinjë, i marinuar dhe i skuqur në një salcë birrë të errët. Absolutisht e shijshme!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 vija me brinjë të syrit (8 ounces / 225 g secila)
- 4 ounces / 120 ml Guinness Stout Birra, temperatura e dhomës
- 2 karafil hudhër
- 2 lugë / 30 ml salcë soje
- 1 lugë gjelle / 15 ml qepë Vidalia
- 1 lugë çaji / 5 ml shallots
- 1 lugë çaji / 5 ml salcë Worcestershire
- 1 lugë çaji / 5 ml Dijon mustardë
- 1 lugë çaji / 5 ml dragua të freskët
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml majdanoz të thata
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml kripë
Si ta Bëni
Pritini hudhër, qepë dhe qepë dhe vendosni në një tas të vogël. Prerë imët fins dhe dragua dhe shtoni në tas. Shto salcë Worcestershire, mustardë Dijon, birrë Guinness, salcë soje dhe seasonings pastaj përzierje mirë për të kombinuar. Le të qëndrojë për 30 minuta për të përzier shijet. Vendosni syrin e brinjëve në çantën plastike të rialueshme dhe shtoni marinadën. Sigurohuni që bifthat janë të veshura mirë. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 2-8 ore.
Ngroheni skarë. Hiqeni biftekun nga qese duke u siguruar që të rezervoni marinadë. Vendi biftek mbi djeg dhe kuzhinier për 6-8 minuta në anën, ose deri sa ka arritur doneness dëshiruar. Shtoni marinadën e mbetur në një tigan të vogël dhe salcë zierje mbi nxehtësinë e mesme të lartë për 5 minuta ose derisa pak trashë. Sigurohuni që të ndizni shpesh. Ulja e nxehtësisë në të mesme ose të mesme të ulët nëse është e nevojshme. Shtoni më shumë birrë në marinadë në këtë fazë nëse dëshironi. Pasi të jeni gatuar, hiqni salcën nga nxehtësia dhe lini të qëndroni derisa të jeni gati. Shërbyer steaks me salcë në krye.