Budingi i bukës nuk duhet të jetë i ëmbël! Këtu, një version i këndshëm plot me spinaq dhe djathë punon në një shuplakë mëngjes të vonë ose si një darkë rastësor. Dhe ndërsa pjesa më e mirë në lidhje me këtë buding bukë është se sa i shijshëm është e shijshme, fakti që ju mund ta përgatisni atë tërësisht përpara kohe dhe pastaj ta hapni atë në furrë kur të jeni gati për të ngrënë, është një sekondë e afërt.
Ndjehen të lirë të provoni djathëra të ndryshme ose kombinime të djathrave. Ju gjithashtu mund të përdorni zarzavate të tjera - vetëm të siguroheni që të gatuani ato derisa lëngu i tyre të jetë avulluar dhe ata janë të butë (10 minuta për chard, 15 minuta për kale) para se t'i shtoni në buding.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 copë (12 deri në 16 ounces) Vendi bukë franceze (mund të përdorë bukën italiane)
- 16 ounces lë fëmijë spinaq
- 2 karafil hudher (ose shallots)
- 3 lugë gjelle gjalpë (e ndarë)
- 1/2 lugë çaji kripë (e ndarë)
- 8
- vezë
- 4 gota qumësht
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 8 ounces fontina djathë
Si ta Bëni
- Ngroheni një furrë në 375 F. Pritini bukën në copa prej 1 inç dhe përhapeni në një fletë pjekjeje. Vendoseni në furrë për rreth 10 minuta - po e thajni pak, ju nuk dëshironi ta brisni. Lëreni bukën të ftohtë.
- Nëse është e nevojshme, pije spinaqin për të hequr çdo papastërti ose zhavor. Çlirohuni nga uji dhe derdhni në një shtylla ose spinaçë sallatë.
- Ndërkohë, zhvishem dhe thurni imët hudhër ose shamitë. Shkrihet 2 lugë gjalpë në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Sapo të shkrihet gjalpi, shtoni hudhër ose shalë dhe kuzhinier, nxitje, derisa zbutur dhe butësisht aromatik, rreth 3 minuta. Shtoni spinaqin e pastruar dhe 1/4 lugë çaji të kripës. Cook, nxitje, derisa spinaq është leshuar, ka lëshuar lëngun e saj, dhe se lëngu është avulluar, rreth 10 minuta. Le menjane.
- Bëni vezët në një tas të madh. Mundi lehtë ose lëviz. Shtoni qumështin dhe lëvizjen për të kombinuar tërësisht. Llokoçis në kripë mbetur 1/4 lugë dhe piper. Le menjane.
- Hidhni djathin dhe vendosni mënjanë.
- Përdorni gjalpin e mbetur 1 lugë gjelle për të veshur një gjellë të madhe (9 x 13) pjekjeje. Shto kockat e bukës në pjatë. Organizoni përzierjen e gatuar të spinaqit në dhe mbi kube të bukës. Sasi e vogël e djathit në të gjithë bukë dhe spinaq. Hidhni në përzierjen e qumështit të vezëve; ajo duhet të mbulojë gjithçka. Nëse ndonjë kuti e bukës nxjerr jashtë, shtyjeni ato në lëng. Lëreni të gjithë gjërat të uleni për të paktën 30 minuta (bëni përpara: mbuloni dhe rënkoni deri në natën, le të uleni për rreth 30 minuta para se të pjekni për të hequr qafe). Lejimi i të gjitha rri ul kohën e bukës për të thithur përzierjen e qumështit të vezës, i cili do të çojë në një cilësi shumë më të mirë se sa nëse e piqni menjëherë.
- Piqni deri në një grimcë të vogël në qendër, por në thelb të vendosura kudo tjetër dhe të ngjyrosur përgjatë buzë, rreth 35 minuta. Nëse është ende e çuditshme dhe duke u ngjyrosur në krye, mbuloni me fletë metalike për të gatuar pak më shumë.
- Le të ulen të paktën 10 minuta dhe deri në 30 minuta para se të priten në copa për t'u shërbyer. Shërbyer nxehtë ose të ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 479 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 288 mg |
| sodium | 791 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 32 g |