Kjo mahi-mahi e paprishur e qumështit është një vakt i përkryer gjatë javës pasi merr vetëm 8 deri në 10 minuta për të gatuar. Ju mund të dëshironi të marinoni peshk në lëng limoni për një orë përpara se të gatuani, por kjo është fakultative. Është mirë të shkosh direkt nga frigoriferi në furrë. Paprika e tymosur spanjolle siguron një aromë të pasur që thekson ëmbëlsinë e peshkut dhe një spërkatje me lëng limoni shton vetëm sasinë e duhur të shkëlqimit.
Për një mënyrë të shpejtë për të shtresuar aromën në ndonjë pjatë peshku, provoni të shtoni një gjalpë të mbushur me aromë . Ju ose mund t'i shërbeni gjalpit në anën e një ramekin të vogël ose thjesht të blini një lugë gjelle direkt në mahi mahi tuaj kur ta pllakosni atë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 fileto mahi-mahi
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji tymosur spanjisht
- spec i kuq
- Pluhur 1/4 çaji chipotle
- 1
- limon
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Vendi filets në një pjatë dhe lëng shtrydh e 1/2 limon mbi ta. Marinoj për 1 orë. (Hap opsional nëse jeni në një nxitim.)
- Vendosni raftin e furrës në pozicionin më të lartë dhe ndizni broilerin. Lini një fletë pjekjeje me fletë metalike. Ose merrni pan tuaj skarë gati duke e ngrohur atë dhe duke shtuar një vaj të vogël ulliri dhe përhapjen e një gjelle ose më shumë gjalpë të butë në çdo anë të filet.
- Filets me vaj vaj ulliri në të dy anët nëse broiling dhe përhap gjalpë butë nëse përdorni një tigan, pastaj spërkateni me lehtësi me paprikun e tymosur dhe një dash të pluhur chipotle.
- Broil për 7 deri në 8 minuta derisa peshku është mezi i errët në qendër, duke e kthyer një herë gjatë procesit të broilerit. Nëse përdorni një tigan, sapo pan është e nxehtë, thoni anën e parë të mahi-mahit. Shtypni fort me një shpatull metalik për të gatuar në mënyrë të barabartë dhe për të siguruar shenja të mira të skarës. Pasi të shihni ndryshimin e ngjyrës në gjysmë të rrugës deri në anën e peshkut, rrokulliset në anën tjetër dhe kuzhinier deri sa pamja e errët është zhdukur plotësisht në anën e filet.
- Keni ngrohjen e pllakave në furrë nëse përdorni një tigan. Kur plating, shërbejnë mahi-mahi me wedges shtesë limoni, një gjalpë salcë * dhe një sallatë me perime të përziera me domate qershi, karrota dhe djathë feta pluhur me një salcë balsamic dritë.
* Butters flavored janë të lehtë për të bërë dhe për të ruajtur për disa javë në një frigorifer dhe deri në një muaj në frigorifer. Bëni ato një ose dy ditë para se të përdorni kështu që ata të kenë kohë për të ngurtësuar.
Redaktuar nga Joy Nordenstrom, Eksperti Romantik i Ushqimit
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 410 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 169 mg |
| sodium | 279 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 60 g |